Войти
Проект-Технарь
Дипломные работы
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специльностям
В этом разделе сайта Вы можете выбрать для себя наиболее
оптимальную готовую дипломную работу и самостоятельно
переделать её под требования своего ВУЗа.
Наши контакты:
+7(903) 982 12 16, admin@studiplom.ru
Меню

Система скидок

Совершенствование механизации процессов производства пастеризованного молока

Остальные чертежи смотрите в папке "скрины", архив

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И АНАЛИЗ ПТЛ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА 5
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 15
2. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА 16
ВЫВОД ПО ГЛАВЕ 31
3. РАЗРАБОТКА И РАСЧЁТ КОНСТРУКЦИИ РЕЗРВУАРА-ОХЛАДИТЕЛЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 32
4. БЕЗОПACНОТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 40
Выводы по главе 48
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА
Выводы по главе 56
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 57
ЛИТЕРАТУРА 58
ПРИЛОЖЕНИЯ 60

Краткое описание

Характеристика и оценка существующих конструкций охладителей молока

Охладители молока предназначены для охлаждения молока после доения на фермах и после пастеризации.
Классифицируются следующим образом:
Фляжные с промежуточным и непосредственным охлаждением;
Оросительные одноступенчатые, двухступенчатые, спиральные, трубчатые, пластинчатые, односекционные, двухсекционные;
Резервуарные: с промежуточным хладоносителем, с непосредственным испарением холодильного агента.
Охладители молока с промежуточным охлаждением представляют собой теплообменные аппараты, в которых теплота отводится хладоносителями: водой из артезианской скважины или рассолом. В охладителях молока с непосредственным охлаждением теплота отводится кипящим холодильным агентом. Испаритель (составная часть холодильной установки) погружают в охлаждаемый продукт или закрепляют на резервуаре.
Широкое распространение получили на молочных фермах холодильные машины типа TOM – 2А, МХУ – 8,СМ- 1200.
Хорошо зарекомендовали себя закрытые проточные охладители с противоточным направлением молока и теплоносителя.
Охладители могут быть одно и двухсекционными типа 00У - М, которые могут работать с любой водоохлаждающей установкой типа АВ - 30, АВ - 10. Пластинчатый охладитель АДМ - 13000 предназначен для быстрого, тонкослойного охлаждения молока в закрытом потоке. Состоит из комплекта тонкостенных теплообменных пластин, зажатых между упорной и прижимной плитами в два пакета и имеющих штуцера для подвода и отвода молока и охлаждающего вещества. Производительность охладителя составляет 1000 л/ч, что слишком мало для совместной согласованной работы с оборудованием проектируемой поточно-технологической линии производства сметаны.
Аналогичными охладителями молока являются очистители - охладители молока ОМ - 1 и ОМ - 1А, которые в отличие от охладителей АДМ - 13000 оборудованы дополнительно сепараторами - молокоочистителями ОМ - 1 и молочными насосами.
Вышеуказанные охладительные установки не имеют автоматического режима работы, и есть сложности в контроле их работы.
На крупных фермах и комплексах для охлаждения молока широко применяются автоматизированные пластинчатые охладительные установки. В отличие от АДМ–13000, ОМ-1 и ОМ-1А, эти установки работают в автоматическом  режиме с контролем температурных параметров молока и теплоносителя на выходе. Такими установками являются автоматизированные пластинчатые установки ООТ-МУ4 и ООУ-МУ4. Производительность установок соответственно 3000 и 5000 л/ч, что вполне удовлетворяет для совместной работы с оборудованием поточно-технологической линии производства сметаны. Но эти установки рассчитаны на двухступенчатое охлаждение молока до температуры 4°С, что в нашем случае не требуется. Это создает необходимость в дополнительных затратах на подогрев молока при дальнейшей его пастеризации.

Предлагаемая охладительная установка предназначена для охлаждения молока в резервуаре охладителе молока вместимостью 4000 л. Охлаждение молока производится до температуры 4... 10°С.
В обычном резервуаре охладителе процесс охлаждения молока длится       6..8 ч. Для ускорения процесса охлаждения предлагаем в систему водяного охлаждения молока, кроме имеющейся оросительной установки внутри резервуара охладителя, дополнительно ввести пластинчатый охладитель, дооборудовав установку молочным насосом типа МЦ, подводящими трубопроводами и трехходовыми вентилями.
Молоко из резервуара-охладителя откачивается молочным насосом и направляется через пластинчатый охладитель обратно в молочную емкость.
При необходимости молоко можно охлаждать с помощью только оросительной установки или с применением пластинчатого охладителя, работающего параллельно с ней или с помощью только пластинчатого охладителя. На соответствующий режим охлаждения установку переключают трехходовым вентилем. Процесс охлаждения всего находящегося в резервуаре-охладителе молока этим способом уменьшается до 1 ...2 часов.

 

1. Записка пояснительная;
2. Конструктивно-технологическая схема 1 лист формата А1;
3. План размещения оборудования 1 лист формата А1;
4. Показатели деятельности проекта 1 лист формата А1;
5. Суточнай график использования оборудования 1 лист формата А1;
6. Чертеж общего вида охладителя 1 лист формата А1;
7. Сборочный чертеж 1 лист формата А1;
8. Деталировка 1 лист формата А1;
9. Спецификации 2 листа формата А4;
10. Экономика 1 лист формата А1.

Стоимость работы составляет 2400 рр, работа заархивирована и запаролена. После закачки архива Вы можете видеть его содержание. Для получения пароля вам необходимо оплатить работу, во время оплаты обязательно указывайте имя архива и ваш mail.

Мы принимаем Яндекс деньги, WebMoney, СБЕРБАНК. Как заплатить?

<< Эту работу скачали 13 раз >>
Скидки
Укажите ваш email:
(!) Старайтесь писать грамотно и по существу. В обсуждении запрещены ненормативная лексика и оскорбления в чей-либо адрес, высказывания, нарушающие нормы законодательства РФ, обсуждение действий модераторов и администрации сайта, а также высказывания, не относящиеся к теме, содержащие прямую или косвенную рекламу.

Ваша фамилия:
Значение является обязательным.

Ваше имя:
Значение является обязательным.

Введите название работы:
Значение является обязательным.

Введите Ваш Email: (Для ответа)
Значение является обязательным.

Текст Вашего сообщения:
Значение является обязательным.

Пожалуйста введите капчу!

 

Краткая инструкция:


1. Ищите подходящую работу в верху в центре страницы; по панели навигации слева или по карте раздела/сайта.

2. Оцените работу с помощью скриншотов чертежей, описания и содержания. Для этого скачайте архив внизу страницы и просмотрите скриншоты (незапаролленная папка) всех чертежей и содержание всего проекта.

3. Если работа вас устраивает, выберите способ оплаты (формой Яндекс, Вебмани или Интеркасса), оплатите работу. Ожидайте, на вашу почту пароль от архива. Чтобы ускорить получения пароля, Вам необходимо правильно заполнить форму оплаты, указать свой отбратный электронный адрес и позвонить на указанный нами телефон.

4. По всем вопросам обращайтесь на форум или на телефон, указанный в шапке сайта.

Подробнее об плате и получении работы...


Быстрая навигация


  • Телефон: +7(903) 982 12 16, +7(965) 988 37 05
  • Почта: admin@studiplom.ru, studiplom2010@yandex.ru
  • Как купить?