Механизация пункта переработки молока с проектом маслоизготовителя непрерывного действия

Производство молока - Содержание

Введение

1. Анализ состояния вопроса и обоснование проекта
   1. Анализ производственно-финансовой деятельности хозяйства
   2. Общая характеристика хозяйства
   3. Анализ состояния безопасности жизнедеятельности на производстве
   4. Анализ состояния организационной структуры службы охраны труда в хозяйстве
   5. Анализ травматизма
   6. Анализ выполнения раздела коллективного договора, касающегося безопасности жизнедеятельности
   7. Состояние условий и безопасности труда оператора маслоизготовителя периодического действия
   8. Выводы
   9. Безопасность жизнедеятельности при чрезвычайных ситуациях
   10. Анализ влияния деятельности предприятия на окружающую среду
   11. Выводы по разделу
2. Технологическая часть
   1. Основной ассортимент и способы выработки сливочного масла
   2. Расчет выхода масла, нормы расхода сырья
   3. Сепарирование молока, получение и обработка сливок
   4. Технологии масЕл
   5. Технология сладкосливочного и кислосливочного масла
   6. Технология вологодского масла
   7. Технология масла с наполнителями
   8. Другие виды масла
   9. Технология топленого масла и молочного жира
   10. Санитарно-гигиенические требования
   11. Санитарные правила при производстве молочной продукции
   12. Технологические расчеты
   13. Мероприятия и предложения по организации улучшения безопасности жизнедеятельности
   14. План организационных мероприятий по молочному цеху
   15. План мероприятий по БЖД на рабочем месте оператора МПД
   16. Требования безопасности на рабочем месте оператора маслоизготовителя периодического действия
   17. Расчёт заземления МПД
   18. Карта условий труда по операторам МПД
   19. Инструкция по безопасности труда на оператора МПД
   20. Выводы
   21. Предложения по улучшению влияния предприятия на окружающую среду
3. Конструктивная часть
   1. Анализ существующих конструкций маслоизготовителей периодического действия
   2. Выбор, обоснование и описание новой конструкции маслоизготовителя
   3. Конструктивные расчеты
   4. Подбор привода
   5. Расчет болтов
   6. Расчёт молниезащиты
   7. Выводы по разделу
4. Экономическая часть
   1. Экономическое обоснование конструкции
   2. Расчёт массы и стоимости конструкции
   3. Расчёт технико-экономических показателей эффективности конструкции и их сравнение
   4. Экономическое обоснование дипломного проекта
   5. Расчет показателей технологической карты
   6. Расчет технико-экономических показателей эффективности производства

Выводы
Список использованной литературы

Производство молока - Описание

Дипломный проект выполнен на тему «Проект механизации пункта переработки молока с разработкой конструкции маслоизготовителя непрерывного действия в условиях ОАО им. Н.Е Токарликова Альметьевского района РТ».

Данный проект состоит из пояснительной записки на листах печатного текста и графической части на 9 листах формата А1, содержит рисунков, таблиц, список использованной литературы содержит  24 наименования.

Пояснительная записка состоит из введения, 4 разделов, выводов, списка используемой литературы, спецификации, а также приложений.

В первом разделе проводится анализ производственно-финансовой деятельности, анализ состояния охраны труда и техники безопасности, а также охраны окружающей среды.

Во второй, технологической части приводится анализ существующих технологий, решение производственно-технологических задач, а также все необходимые технологические расчеты производства масел сливочных. Также приводятся разработанные мероприятия по улучшению состояния охраны труда и окружающей среды.

В третьей части приведен критический анализ существующих конструкций маслоизготовителей периодического действия, произведена модернизация существующей конструкции и приведены необходимые конструктивные расчеты.

В четвертом разделе дано экономическое обоснование проектируемой конструкции маслоизготовителя и дипломного проекта в целом.

Выпускная квалификационная работа по модернизации пункта переработки молока и проектированием маслоизготовителя непрерывного действия собственной разработки. На основании проделанной дипломной работы по разработке и модернизации конструкции маслоизготовителя периодического действия, можно сделать следующие основные выводы:

1. На основе проведенного анализа хозяйственной деятельности предприятия выявлены определенные проблемы в технологии переработки молока и молочных продуктов, а так же в выборе и использовании различных конструкций маслоизготовителей.
2. На основе критического анализа выбрана, обоснована и рассчитана технологическая линия по производству сливочного масла в условиях хозяйства, которая позволит экономически выгодно производить переработку молока в хозяйстве.
3. Разработанный маслоизготовитель периодического действия соответствует техническим требованиям, предъявляемым к аппаратам для сбивания масла, а также санитарно-гигиеническим нормам в молочной промышленности.
4. В разработанном проекте предложены мероприятия по охране окружающей среды, которые позволяют снизить нагрузку на экологию, производить экологически чистую, конкурентоспособную продукцию на современном рынке молочных продуктов.
5. Разработанные в проекте мероприятия по технике безопасности позволяют производить продукцию в соответствии с требованиями охраны труда и санитарно-гигиенических требований.
6. Особенностью конструкции является способность вращения рабочих органов в противоположном направлении, что увеличивает производительность машины.
7. Разработанные в проекте мероприятия позволяют получить годовой экономический эффект в 60480 руб., годовую экономию в 58320 руб., при этом срок окупаемости дополнительных капиталовложений составляет 0,11 лет.

Производство молока - Чертежи

1. Записка пояснительная;
2. спецификации,
3. Чертежи:
   • Технология производства сливочного масла способом сбивания сливок;
   • Способы производства сливочного масла;
   • Сбиватель сливочного масла. Сборочный чертеж;
   • Маслоизготовитель сливочного масла. Сборочный чертеж;
   • Муфта А4;
   • Основные технико-экономические показатели проекта;
   • Патентный поиск существующих конструкций маслоизготовителей;
   • Генеральный план;
   • Конструктивно-технологическая схема маслоизготовителя периодического действия;
   • Анализ хозяйственной деятельности;
   • Чертежи деталей (деталировочные чертежи).