Модернизация линии производства сливочного масла с совершенствованием маслообразователя

Производство молока - Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСАПО ТЕМЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
   1. Анализ существующих конструкций
   2. Модернизация вакуумного маслообразователя
2. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
   1. Технология современного производства сливочного масла
   2. Требования к качеству поступающего сырья
   3. Технология производства сливочного масла
   4. Продуктовый расчет при производстве сливочного масла
   5. Расчёт технологического оборудовании
3. РАСЧЁТ И КОНСТРУИРОВАНИЕ ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ
   1. Расчёт производительности текстуратора
   2. Энергетический расчет необходимой мощности электропривода и выбор электродвигателя
   3. Электротехнический расчет и разработка схемы управления и защиты
   4. Расчёт шнека
   5. Прочностной расчет подшипников
   6. Расчёт по оптимизации конструкции текстуратора вакуумного маслообразователя
4. МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ
5. ПРАВИЛА МОНТАЖА, НАЛАДКИ И РЕМОНТА ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ
   1. Монтаж вакуумного маслообразователя
   2. Наладка вакуумного маслообразователя
   3. Ремонт маслообразователя
6. АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
   1. Описание и анализ объектов автоматизации
   2. Выбор и обоснование параметров контроля, сигнализации и регулирования
   3. Выбор технических средств автоматизации, сигнализации
   4. Описание работы функциональной схемы автоматизации
7. ОРГАНИЗАЦИЯ И ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНОВО-ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНОГО РЕМОНТА
   1. Расчёт загрузки оборудования
   2. Определение категории сложности и трудоемкости ремонта
   3. Продолжительность ремонта оборудования
8. АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО ЗДАНИЮ МАСЛОЦЕХА
   1. Характеристика населенного пункта объекта проектирования
   2. Строительные конструкции
   3. Отделка помещений
   4. Расчёт производственных площадей
9. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА
   1. Обеспечение безопасности труда на производстве
   2. Мероприятия по охране окружающей среды
   3. Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях
10. БИЗНЕС-ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРНОГО ПЕСКА
    1. Основная идея бизнес-плана
    2. Характеристика объекта планирования
    3. Технико-экономическая оценка проекта

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Производство молока - Описание

Объектом дипломного проектирования является линия производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок, в конструкторской части усовершенствован вакуум-маслообразователь. 

Цель дипломной работы - снижение затрат труда, себестоимости сливочного масла путём механизации и автоматизации линии, модернизации и оптимизации вакуум-маслообразователя. ВКР состоит из расчетно-пояснительной записки, написанной на 81 с., и графической части, оформленной на 10 листах формата А1.

В ходе выполнения была изучена технология производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок, выполнен продуктовый расчёт, описано устройство и принцип действия вакуумного маслообразователя, произведён патентный поиск и изучены основные существующие конструкции маслообразователей, проведены технологический, конструктивный, прочностной и специальные инженерные расчёты.

Была проведена и описана модернизация текстуратора маслообразователя, в результате многовариантного расчета с использованием программы Exel, были оптимизированы основные конструктивные параметры шнека текстуратора маслообразователя.

Для линии производства сливочного масла был разработан график планово-предупредительного ремонта, рассчитаны численность и состав ремонтной бригады.

В расчетно-пояснительной записке имеются все необходимые разделы и подразделы, раскрывающие содержание темы дипломного проекта

• обзор технологии и техники современного производства;
• описание вакуумного маслообразователя;
• разработка графика планово-предупредительного ремонта;
• расчёт текстуратора; безопасность и экологичность проекта;
• бизнес-план производства сливочного масла.

В графической части представлены следующие чертежи

• машинно-аппаратурная схема линии производства сливочного масла с автоматизацией производственных процессов;
• анализ авторских свидетельств и патентов;
• общий вид маслообразователя;
• научно исследовательская работа, сборочный чертеж текстуратора;
• деталировка;
• экономические диаграммы.

Положительные стороны дипломного проекта 

1. Проект выполнен по заявке Уфамолагропром филиала ОАО «ВБД»;
2. Проект может быть реализован на предприятии;
3. В записке достаточно убедительно предлагается необходимость модернизации линии производства сливочного масла на предприятии, увязывая это с настоящими технико-экономическими показателями. Для решения главного вопроса – снижения энергопотребления и повышения качества выпускаемой продукции в проекте применены современные средства автоматизации;
4. Выполнены необходимые технологические и инженерные расчеты.

Производство молока - Чертежи

1. Записка пояснительная;
2. Спецификации;
3. Ведомость дипломного проекта;
4. Чертежи:

• Текстуратор щнековый - сборочный чертеж;
• План цеха производства сливочного масла;
• План цеха по производству сливочного масла разрез;
• птимизация конструктивных параметров тестуратора;
• Метод расчета текстуратора - схема и формулы;
• Маршрутная карта;
• Линия производства сливочного масла - схема технологическая;
• Заготовка кольцевая для шнека;
• Диаграмма экономическая;
• Вакуумный маслообразователь - общий вид;
• Анализ конструкций прототипов.

Чертежи выполнены в программе "Компас".