Модернизация линии производства сливочного масла с совершенствованием маслообразователя

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ
1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСАПО ТЕМЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
1.1 Анализ существующих конструкций
1.2 Модернизация вакуумного маслообразователя
2 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
2.1 Технология современного производства сливочного масла
2.2 Требования к качеству поступающего сырья
2.3 Технология производства сливочного масла
2.4 Продуктовый расчет при производстве сливочного масла
2.5 Расчёт технологического оборудовании
3 РАСЧЁТ И КОНСТРУИРОВАНИЕ ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ
3.1 Расчёт производительности текстуратора
3.2 Энергетический расчет необходимой мощности электропривода и выбор электродвигателя
3.3 Электротехнический расчет и разработка схемы управления и защиты
3.4 Расчёт шнека
3.5 Прочностной расчет подшипников
3.6 Расчёт по оптимизации конструкции текстуратора вакуумного маслообразователя
4 МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ
5 ПРАВИЛА МОНТАЖА, НАЛАДКИ И РЕМОНТА ВАКУУМНОГО МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЯ
5.1 Монтаж вакуумного маслообразователя
5.2 Наладка вакуумного маслообразователя
5.3 Ремонт маслообразователя
6 АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
6.1 Описание и анализ объектов автоматизации
6.2 Выбор и обоснование параметров контроля, сигнализации и регулирования
6.3 Выбор технических средств автоматизации, сигнализации
6.4 Описание работы функциональной схемы автоматизации
7. ОРГАНИЗАЦИЯ И ВЫПОЛНЕНИЕ ПЛАНОВО-ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНОГО РЕМОНТА
7.1 Расчет загрузки оборудования
7.2 Определение категории сложности и трудоемкости ремонта
7.3 Продолжительность ремонта оборудования
8 АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ПО ЗДАНИЮ МАСЛОЦЕХА
8.1 Характеристика населенного пункта объекта проектирования
8.2 Строительные конструкции
8.3 Отделка помещений
8.4 Расчет производственных площадей
9 БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА
9.1 Обеспечение безопасности труда на производстве
9.2 Мероприятия по охране окружающей среды
9.3 Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях
10 БИЗНЕС-ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРНОГО ПЕСКА
10.1 Основная идея бизнес-плана
10.2 Характеристика объекта планирования
10.3 Технико-экономическая оценка проекта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Описание работы

Объектом дипломного проектирования является линия производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок. Усовершенствован вакуум-маслообразователь. Цель работы - снижение затрат труда, себестоимости сливочного масла путём механизации и автоматизации линии, модернизации и оптимизации вакуум-маслообразователя.

Представленный на рецензию дипломный проект состоит из расчетно-пояснительной записки, написанной на 81 с., и графической части, оформленной на 10 листах формата А1.

В ходе выполнения дипломного проекта была изучена технология производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок, выполнен продуктовый расчет, описано устройство и принцип действия вакуумного маслообразователя, произведен патентный поиск и изучены основные существующие конструкции маслообразователей, проведены технологический, конструктивный, прочностной и специальные инженерные расчеты.

Была проведена и описана модернизация текстуратора маслообразователя, в результате многовариантного расчета с использованием программы Exel, были оптимизированы основные конструктивные параметры шнека текстуратора маслообразователя.

Для линии производства сливочного масла был разработан график планово-предупредительного ремонта, рассчитаны численность и состав ремонтной бригады.

В расчетно-пояснительной записке имеются все необходимые разделы и подразделы, раскрывающие содержание темы дипломного проекта

• обзор технологии и техники современного производства;
• описание вакуумного маслообразователя;
• разработка графика планово-предупредительного ремонта;
• расчёт текстуратора; безопасность и экологичность проекта;
• бизнес-план производства сливочного масла.

В графической части представлены следующие чертежи

• машинно-аппаратурная схема линии производства сливочного масла с автоматизацией производственных процессов;
• анализ авторских свидетельств и патентов;
• общий вид маслообразователя;
• научно исследовательская работа, сборочный чертеж текстуратора;
• деталировка;
• экономические диаграммы.

Положительные стороны дипломного проекта 

1. Проект выполнен по заявке Уфамолагропром филиала ОАО «ВБД»;
2. Проект может быть реализован на предприятии;
3. В записке достаточно убедительно предлагается необходимость модернизации линии производства сливочного масла на предприятии, увязывая это с настоящими технико-экономическими показателями. Для решения главного вопроса – снижения энергопотребления и повышения качества выпускаемой продукции в проекте применены современные средства автоматизации;
4. Выполнены необходимые технологические и инженерные расчеты.

Недостатки

1. При описание технологической линии производства сливочного масла, не рассмотрен вопрос использования современной иностранной техники;
2. В данном дипломном проекте уделяется мало внимания на вакуум-камеру маслобразователя;
3. Не совсем подробно описаны правила монтажа, наладки и ремонта вакуумного маслообразователя;

Заключение

Несмотря на отмеченные недостатки, которые не снижают общей ценности выпускной работы, дипломный проект выполнен технически грамотно, аккуратно, с соблюдением основных требований стандарта организации и заслуживает оценки «отлично».

Содержание архива

Записка пояснительная;
Спецификации;
Ведомость дипломного проекта;
Чертежи:

1. Текстуратор щнековый - сборочный чертеж;
2. План цеха производства сливочного масла;
3. План цеха по производству сливочного масла разрез;
4. птимизация конструктивных параметров тестуратора;
5. Метод расчета текстуратора - схема и формулы;
6. Маршрутная карта;
7. Линия производства сливочного масла - схема технологическая;
8. Заготовка кольцевая для шнека;
9. Диаграмма экономическая;
10. Вакуумный маслообразователь - общий вид;
11. Анализ конструкций прототипов.

Чертежи выполнены в программе "Компас".