 |
|
Дипломные работы
|
|
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
|
|
Наши контакты:
|
Модернизация линии производства кефира с усовершенствованием гомогенизатора
Уникальность работы неизвестна
 |
 |
|---|---|
 |
 |
Содержание работы
Введение 4
1 Состояние вопроса по теме дипломного проекта 6
1.1 Анализ существующих конструкций гомогенизаторов 6
1.2 Модернизация гомогенизатора типа А1-ОГ2М 8
2 Технологические расчеты по цеху производства кефира резервуарным способом 10
2.1 Технология приготовления кефира 10
2.2 Описание линии 12
2.3 Расчет основного сырья и готовой продукции 13
3 Расчет и конструирование гомогенизатора 14
3.1 Конструктивные расчеты гомогенизатора 15
3.1.1 Производительность гомогенизатора 15
3.1.2 Давление гомогенизации 15
3.1.3 Повышение температуры гомогенизируемого продукта 15
3.2 Энергетический расчет необходимой мощности электропривода и выбор электродвигателя. 16
3.3 Разработка схемы энергоснабжения, управления и защиты электродвигателя.Электротехнический расчет и выбор элементов схемы 18
3.3.1 Расчет и выбор проводов. 18
3.3.2 Выбор электромагнитного пускателя 18
3.3.3 Защита от перегрузок. 19
3.3.4 Защита от токов короткого замыкания 19
3.4 Прочностной расчет шатуна 20
3.4.1 Расчет стержня шатуна 20
3.4.2 Расчет поршневой головки шатуна 22
3.4.3 Расчет кривошипной головки шатуна 23
3.5 Расчеты проведенные при модернизации 23
3.5.1 Расчет клапанов 23
3.5.2 Расчет пружин 24
3.6 Расчет по оптимизации конструкции гомогенизатора 25
4 Монтаж, наладка и техническое обслуживание гомогенизатора 30
4.1 Монтаж гомогенизатора 30
4.2 Наладка гомогенизатора 30
4.3 Ремонт гомогенизатора 30
5 Автоматизация процесса производства кефира 32
5.1 Описание и анализ объектов автоматизации 32
5.2 Выбор и обоснование параметров контроля, сигнализации и регулирования 32
5.3 Выбор технических средств автоматизации, сигнализации 33
5.4 Описание работы функциональной схемы автоматизации 35
6 Организация и выполнение планово-предупредительного ремонта на линии 37
6.1 Расчет загрузки оборудования 37
6.2 Определение категории сложности и трудоемкости ремонта 38
6.3 Расчет среднегодовой численности рабочих межремонтного обслуживания 39
6.4 Расчет численности и состава ремонтной бригады 40
6.5 Продолжительность ремонта оборудования 40
6.6 Определение потребности в запчастях и материалах 40
7 Архитектурно-планировочные и конструктивные решения по зданию цеха производства кефира 41
7.1 Расчет и выбор основного технологического оборудования в линии 41
7.2 Расчет площади производственных участков 43
8 Вопросы БЖД и экологии на молочном заводе 44
8.1 Обеспечение условий и безопасности труда на производстве 44
8.2 Мероприятия по охране окружающей среды 47
8.3 Защита населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях. 48
9 Бизнес-план по производству кефира 50
9.1 Анализ основных финансово-экономических показателей 50
9.2 Анализ трудовых ресурсов 51
9.3 Общий анализ рынка и концепция маркетинга 53
9.4 Технико-экономическая оценка проекта 56
9.4.1 Расчеты затрат на проект 56
9.4.2 Основные планируемые производственные и экономические 59
Заключение 62
Библиографический список 63
Описание работы
Объектом дипломного проектирования является модернизация линии производства кефира на ООО с усовершенствованием гомогенизатора с целью получения качественного кефира и уменьшения энергозатрат. В процессе работы проведены расчёты модернизируемой линии, технологические расчёты, расчёты по организации планово-предупредительных работ на линии. Также приведены расчёты технико-экономических показателей проекта, составлена инструкция в разделе безопасность жизнедеятельности. Срок окупаемости проекта составил 3,5 года.
В данном проекте рассматривалась модернизация линии производства кефира на ООО. В соответствии с этим был произведен расчет сырья, вспомогательных материалов для производства данного вида колбасы. Расчет технологического оборудования, рабочей силы, производственных помещений, энергозатрат были произведены исходя из норм затрат на данный вид кефира. На основании вышеуказанных расчетов, были составлены аппаратурно-технологическая схема, план цеха, планово-предупредительный график ремонтных работ. Для оценки эффективности модернизации линии производства кефира рассчитали технико-экономические показатели проекта, согласно которым стоимость товарной продукции 11415 тыс. руб., себестоимость товарной продукции в 8630 тыс. руб., срок окупаемости капитальных вложений на модернизацию линии 3,5 год. Проанализировав патентовый материал выявили следующие недостатки имеющихся устройств: дороговизна и металлоемкость конструкции, снижение надежности аппарата, большие энергозатраты и металлоемкость, и предложили усовершенствованную схему гомогенизатора. Данная конструкция отличается от существовавших ранее тем, что на первой ступени гомогенизации стоит двойной клапан, за счет чего уменьшаются энергозатраты. Была проведена оптимизация конструкции гомогенизатора, вследствие чего возможно уменьшение диаметра плунжера, что приведет к снижению металлоемкости конструкции и снижению энергозатрат, что на данный момент весьма актуально, так как современные машины энергоемки и загружены в течение рабочего дня.
Александр Михайлович Таут
Содержание архива
1. Записка пояснительная;- Модернизация линии производства кефира. Ведомость проекта.spw
- Производство кефира. Схема технологическая.cdw
- План участка цеха по производству кефира.cdw
- Анализ существующих конструкции гомогенизатора.cdw
- Гомогенизатор.cdw
- Гомогенизирующая головка. Спецификация.cdw
- Гомогенизирующая головка.cdw
- Клапан.cdw
- Клапан-седло.cdw
- Пружина клапана-седла.cdw
- Пружина клапана.cdw
- Седло.cdw
- Толкатель.cdw
- Гомогенизатор. Схема кинематическая.cdw
- Гомогенизатор. Схема электрическая.cdw
- Оптимизация гомогенизатора.cdw
- Бизнес план.cdw
- Линия производства кефира. Схема автоматизации.cdw
Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив
ID работы: N-DP-49, размер архива: 1.7 Мбайт
| КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ |
