Модернизация линии получения сыра с проектом сыродельной ванны

Чертёж Анализ существующих конструкций сыродельных ванн
Чертеж Линия производства твердого сыра
Чертеж План цеха выработки сыра
Чертеж Анализ существующих конструкций сыродельных ванн

В выпускной работе обоснована и разработана вертикальная сыродельная ванна цилиндрического типа с конструированием привода режуще-вымешивающего механизма - чертежи и расчеты.

По сельскому хозяйству - Содержание

Введение

  1. Анализ существующих конструкций сыродельных ванн
    1. Изобретение (авторское свидетельство № 1261592 Г.А.Ересько, В.Л.Герасименко, А.С.Кузнецов, В.С.Федорук). Аппарат для выработки сырного сгустка.
    2. Изобретение (авторское свидетельство № 1159524, Г.А. Ересько, В.Г. Генинг, С.Н. Шалабанов). Сыроизготовитель. 
    3. Изобретение (авторское свидетельство № 1503676, Петер Тимте). Сыроизготовитель. 
    4. Изобретение (авторское свидетельство № 1009354 А.И.Стасис, С.Ю. Матиешка). Установка для производства сыра. 
    5. Изобретение (авторское свидетельство № 497005, Н.М.Дробыш, Ф.Б. Чернявский, В.А.Зосимов, Ф.М.. Эйдельштейн ). 
    6. Изобретение (авторское свидетельство № 1611286, В.Г. Генинг, Ю.Т. Ортлюк). Сыроизготовитель. 
  2. Технология производства твердого сыра
    1. Технология 
    2. Особенности производства твердого сыра на минизаводах 
    3. Расчёт основного сырья и готового продукта
    4. Расчёт технологического оборудования
    5. Расчёт производственных площадей
  3. Расчёт и конструирование сыродельной ванны
    1. Расчёт и конструирование привода сыродельной ванны
    2. Назначение, область применения и технические характеристики
    3. Устройство сыродельной ванны
    4. Принцип работы сыродельной ванны
    5. Требования к сыродельной ванне.
    6. Расчёт количества сыродельных ванн 
    7. Расчёт кинематических параметров сыродельной ванны 
    8. Расчёт мощности для привода мешалок и электродвигателя.
    9. Расчёт и разработка механической передачи.
    10. Расчёт редуктора режуще-вымешивающего инструмента
    11. Расчёт валов редуктора
    12. Расчёт тихоходной ступени понижающего редуктора
    13. Расчёт на жесткость и прочность при кручении. 
    14. Расчёт по оптимизации конструкции сыродельной ванны 
    15. Определение объема металла сыродельной ванны 
    16. Расчёт ванны на прочность 
    17. Расчёты металлоемкости ванны 
  4. Монтаж, наладка и эксплуатация сыродельной ванны
    1. Монтаж, наладка ванны 
    2. Основные неисправности сыродельных ванн, меры по их устранению 
    3. Основные расчеты по монтажу и наладке оборудования 
    4. Расчёт опор 
    5. Расчёт основных конструктивных параметров такелажных работ 
  5. Автоматизация процесса производства голландского сыра
    1. Описание и анализ объектов автоматизации 
    2. Выбор и обоснование параметров контроля 
    3. Выбор технических средств автоматизации 
    4. Описание работы функциональной схемы автоматизации 
  6. Организация и выполнение ППР на линии производства твердого сыра
    1. Расчёт загрузки оборудования 
    2. Определение категории сложности и трудоемкости ремонт 
    3. Расчёт среднегодовой численности рабочих межремонтного обслуживания 
    4. Расчёт численности и состава ремонтной бригады 
    5. Продолжительность ремонта оборудования 
    6. Расчёт затрат на ремонт 
  7. Архитектурно - планировочные и конструктивные решения по зданию цеха
    1. Обеспечение условий и безопасности труда на производстве 
    2. Мероприятия по охране окружающей среды 
    3. Мероприятия по защите населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях 
  8. Бизнес-план по производству сыра
    1. Идея бизнес-плана проекта 
    2. Характеристика объекта проектирования 
    3. Анализ основных финансово – экономических показателей 
    4. Анализ трудовых ресурсов 
    5. Общий анализ рынка и концепция маркетинга 
    6. Анализ рисков предприятия
    7. Технико-экономическая оценка проекта
    8. Расчёт затрат на проект
    9. Основные планируемые производственные и экономические показатели проекта 
    10. Заключение
    11. Библиографический список
    12. Безопасность и экологичность проекта 

По сельскому хозяйству - Описание

Тема выполненной работы: "Выполнить модернизацию линии выработки сыра с расчетом конструкции и выполнением чертежей сыродельной ванны".

В ходе работы обоснована и разработана вертикальная сыродельная ванна цилиндрического типа с конструированием привода режуще-вымешивающего механизма. Проведен анализ и обоснована необходимость применения планетарного привода для разрезания и вымешивания сырного зерна.

Разработаны вопросы технологии, бизнес-планирование, безопасности жизнедеятельности. Эффективность сыродельной ванны связана с уменьшением эксплуатационных расходов и повышения качества сырного зерна. Чистый приведенный доход составит 129,36 тыс. руб.

  1. Разработана технологическая схема производства твердого сыра в условиях минимолзавода. Выполнен технологический расчет;
  2. На основе анализа существующих конструкций сыродельных ванн обоснована и разработана сыродельная ванна с конструированием привода режуще – вымешивающего механизма;
  3. Разработаны режуще-вымешивающее устройство и редукторы (планетарный, понижающий двухступенчатый) для их привода. Выполнены кинематический, энергетический и прочностные расчеты;
  4. Разработана схема автоматизации линии, монтаж и наладка сыродельной ванны;
  5. Разработаны мероприятия по безопасности жизнедеятельности.

Предложен бизнес - план, определены основные экономические показатели. Увеличена закупочная цена на молоко, что будет способствовать повышению его качества. Срок окупаемости проекта составил 1,4 года.

По сельскому хозяйству - Чертежи

  1. Записка расчётно-пояснительная;
  2. Графическая часть:
  • - Ведомость проекта;
  • - Производство твердого сыра - технологическая схема;
  • - Линия производства твердого сыра - схема автоматизации;
  • - План цеха выработки сыра;
  • - Анализ существующих конструкций сыродельных ванн;
  • - Сыродельная ванна;
  • - Привод сыродельной ванны;
  • - Втулка;
  • - Вал сателлита;
  • - Крышка;
  • - Кронштейн;
  • - Крышка глухая;
  • - Стакан;
  • - Ось сателлита-паразитки;
  • - Сыродельная ванна - кинематическая схема;
  • - Сыродельная ванна - электрическая схема;
  • - Оптимизации параметров сыродельной ванны;
  • - Технико-экономическая оценка проекта;
  • - ППР линии производства сыра.

Чертежи выполнены в программе "Компас".

Цена дипломной работы 4348.6

КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ

Помочь выбрать?

Отправьте выданное вам техническое задание на электронную почту [email protected]. Мы бесплатно подберем и вышлем на ваш EMAIL ссылки на варианты готовых работ, которые максимально точно вам подходят.

Об этой работе

Команда StuDiplom
Автор (псевдоним): Джигурдин
Модератор(ы): Штатный модератор StuDiplom - В проверке этой работы участвовал наш опытный модератор, который проверил её содержание и полноту.

ID работы: N-DP-528, размер архива: 2.1 Мбайт
Дата публикации:

Нашли дешевле? - Где? Сделаем еще дешевле!

Эту работу вы можете получить по обмену