Совершенствование механизации производства сливочного масла + чертежи маслобойки

По сельскому хозяйству - Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1 АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И СУЩЕСТВУЮЩИХ ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
1.1 Общая характеристика предприятия 4
1.2 Анализ структуры управления хозяйством 5
1.3. Анализ производственной деятельности предприятия 6
1.4 Характеристика и анализ состояния уровня механизации производственных процессов животноводства 9
1.5 Перспективы развития и специализации хозяйства 10
1.6 Анализ существующих и перспективных поточно-технологических линий производства сливочного масла 10
1.6.1. Производство сливочного масла методом сбивания сливок 10
1.6.2 Производство сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок 15
Выводы по главе 18
2 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
2.1 Составление поточно-технологической линии 20
2.2 Определение производительности поточно-технологической линии 20
2.3 Продуктовый расчет 21
2.4 Расчет и подбор технологического оборудования с описанием процесса работы поточно-технологической линии 23
2.5 Разработка объемно-планировочных решений и определение необходимых производственных площадей 27
2.6 Определение потребности в воде, паре, холоде, электроэнергии и расчет численности рабочего персонала 28
2.7 Правила монтажа и эксплуатации оборудования птл 30
Выводы по главе 31
3 РАЗРАБОТКА И РАСЧЕТ КОНСТРУКЦИИ МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ
3.1 Требования, предъявляемые к конструкции маслоизготовителя 33
3.2 Характеристика существующих конструкций маслоизготовителей и маслообразователей 33
3.3 Обоснование и краткое описание предлагаемой конструкции маслоизготовителя 42
3.4 Технологические, энергетические, кинематические и прочностные расчеты конструкции маслообразователя 43
3.5 Правила монтажа, эксплуатации и регулировки предлагаемой конструкции маслоизготовителя 49
Выводы по главе 49
4 БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА
4.1 Безопасность проекта 50
4.1.1 Анализ состояния охраны труда цеха по переработке молока на базе 50
4.1.2 Мероприятия по улучшению условий труда 51
4.1.3 Расчет искусственного освещения для помещения 52
4.1.4 Пожарная безопасность 56
4.2 Экологичность проекта 57
Выводы по главе 58
5. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
Выводы по главе 62
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

По сельскому хозяйству - Описание

Тема выпускной работы: "Повысить уровень механизации цеха по производству сливочного масла на ферме КРС с проектом маслоизготовителя (маслобойку)".

В результате анализа хозяйственной деятельности, в ВКР выявили, что хозяйство является высокоперспективным, быстро развивающимся, с сетью собственных точек реализации продукции. В данном проекте для увеличения ассортимента выпускаемой продукцией предлагается производство сливочного масла с разработкой линии и маслоизготовителя.

В результате рассмотрения вопросов экологичности проекта было выявлено, что предлагаемая разработка не оказывает вредного влияния на окружающую среду.

Расчёт экономической эффективности данной разработки показывает, что прибыль от внедрения предлагаемой линии производства сливочного масла и разработанной конструкции составляет 262043 руб., уровень рентабельности - 6,1%, срок окупаемости - 0,9 года.

Предлагаемая конструкция маслоизготовителя является оптимальной и универсальной для разрабатываемой линии производства сливочного масла в отличие от выпускаемых отечественной промышленностью и может быть внедрена в любую другую линию с различным уровнем механизации.

За основу проектируемого маслоизготовителя взята бетономешалка марки БГР-250. Питание бетономешалки осуществляется от бытовой электросети на 380 вольт. Мощность электродвигателя 1,1 кВт позволяет эксплуатировать бетономешалку практически круглосуточно. Два человека за 3 минуты могут собрать или разобрать БГР-250 на три составные части для транспортировки на легковом автомобиле с верхним багажником. Для применения бетономешалки вместо маслоизготовителя необходимо рассчитать и изготовить емкость из пищевой стали с плотно закрывающейся крышкой. Для слива пахты необходимо предусмотреть сливной патрубок. Изготовить тележку для выгрузки и транспортировки сливочного масла к месту фасовки. В отличие от производимых маслоизготовителей промышленностью, проектируемый более удобен для загрузки сырья, выгрузки (в правую и левую стороны, так как емкость имеет возможность вращаться вокруг горизонтальной оси), контроля за процессом, так как емкость для сбивания устанавливается под различным углом. Регулирование интенсивности сбивания осуществляется, не меняя частоты вращения, за счет угла наклона емкости, что упрощает и удешевляет конструкцию, не требуя многоступенчатых редукторов. Частота вращения ёмкости составляет 40 мин-1, что является оптимальным для выработки сливочного масла и не требует доработок.

По сельскому хозяйству - Чертежи

1. Записка пояснительная;
2. Конструктивно-технологическая схема - 1 лист формата А1;
3. План размещения оборудования в цеху - 1 лист формата А1;
4. Показатели хозяйственной деятельности - 1 лист формата А1;
5. Суточный график работы технологического оборудования - 1 лист формата А1;
6. Чертеж общего вида маслоизготовителя - 1 лист формата А1;
7. Сборочный чертеж бочки - 1 лист формата А1;
8. Деталировка - 1 лист формата А1;
9. Спецификации - 2 листа формата А4;
10. Экономика - 1 лист формата А1.

Чертежи выполнены в программе "Компас".