 |
|
Дипломные работы
|
|
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
|
|
Наши контакты:
|
Цех по производству полуфабрикатов высокой готовности
Уникальность работы неизвестна
 |
 |
|---|---|
 |
 |
Содержание работы
1 Организационно – экономическая характеристика предприятия 3
1.1 Организационно – правовая форма предприятия 3
1.2 Обеспеченность предприятия средствами производства и эффективность их использования. 6
1.3 Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и анализ ФЗП. 8
1.4 Организация обеспечения производства сырьем 10
1.5 Реализация основной и побочной продукции. 12
1.6 Анализ себестоимости продукции 15
2.Технологическая часть 18
2.1. Описание технологического процесса производства полукопченых колбас. 18
2.2. Технологический расчет цеха по термической обработке колбасных изделий. 24
3 Расчет и конструирование машины для бездымного копчения полуфабрикатов высокой степени готовности 26
3.1. Обоснование конструкции. 26
3.2. Выбор подающего транспортера 26
3.3. Расчет устройства для распыления коптильного препарата. 28
3.4. Работа установки . 35
4 Технико-экономическое обоснование дипломного проекта. 37
4.1. Капитальные вложения на реконструкцию. 37
4.2. Экономический эффект от реконструкции цеха термической обработки 40
5. Безопасность жизнедеятельности 43
5.1. Безопасность жизнедеятельности на производстве. 43
5.2. Правила техники безопасности при работе с установкой для диспергирования коптильного препарата. 45
5.3. Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях. 45
5.4. Охрана окружающей среды. 46
Заключение 48
Литература 49
Описание работы
Рассматриваемый мясокомбинат является конкурентоспособным предприятием, обладающим достаточной сырьевой базой и широким рынком сбыта. Техническое оснащение предприятия находится на достаточно высоком уровне.
Для повышения стабильности финансового состояния предприятия предложено увеличить объем производства колбасных изделий до 8 тонн в сутки за счет введения в эксплуатацию установки для диспергирования коптильного препарата. Это позволяет заменить копчение с помощью дымогенератора на копчение коптильным препаратом, что снизит продолжительность термообработки практически в два раза.
Экономический эффект от реализации проекта составит 130000 тыс. руб., при капитальных вложениях в размере 5498 тыс. руб. Срок окупаемости проекта 0,23 года.
Евгений
Содержание архива
Записка пояснительная;
Чертежи:
- Форсунка для нанесения жидкого дыма. Сборочный чертеж;
- Установка для диспергирования коптильного препарата;
- Схема пневматическая установка для диспергирования коптильного препарата;
- Установка для диспергирования коптильного препарата. Спецификация;
- Спецификация форсунки;
- Спецификация. План цеха;
- План цеха термической обработки;
- План производственного модуля.
- Чертежи деталей.
Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив
ID работы: N-DP-1903, размер архива: 804 Кбайт
| КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ |
