Производство сливочного масла методом преобразования из высокожирных сливок

По сельскому хозяйству - Содержание

Введение
1 Расчет и проектирование технологического процесса производства сливочного масла
1.1 Технология производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок 5
1.2 Продуктовый расчёт производства сливочного масла 6
1.3 Расчет производительности и подбор оборудования линии 7
2 Анализ патентов
3 Расчет и конструирование технологического оборудования
3.1 Расчет мощности и выбор электродвигателя привода маслообразователя. 12
3.2 Проверочные расчеты электродвигателя 14
3.3 Разработка схемы энергоснабжения, управления и защиты электродвигателя 15
3.3.1. Расчет и выбор проводов электропитания 16
3.3.2 Выбор пускателей 16
3.3.3 Защита от перегрузок 17
3.3.4 Защита от токов короткого замыкания 17
3.3.5 Автоматические выключатели 18
4 Конструкторская часть
4.1 Выбор конструкции и определение методики решения оптимизации основных параметров маслообразователя. 19
4.2 Расчет деталей маслообразователя 19
4.2.1 Определение диаметра тихоходного вала 19
4.2.2 Определение сил в зацеплении шестерен редуктора 20
4.2.3 Определение реакции опор подшипнпков 20
4.2.4 Построение эпюр моментов 23
4.2.5 Расчет подшипников на тихоходном валу 23
4.3 Определение основных параметров маслообразователя 24
5 Описание усовершенствованного маслообразователя
5.1 Устройство усовершенствованного маслообразователя 30
5.2 Работа маслообразователя 30
5.3 Меры безопасности при эксплуатации 30
6 Автоматизация производственных процессов на линии производства сливочного масла
6.1 Задачи автоматизации линии производства сливочного масла 32
6.2 Описание устройства и работы разработанной схемы автоматизации 32
7 Монтаж и наладка маслообразователя
7.1 Порядок установки маслообразователя 34
7.2 Подготовка к работе 34
7.3 Порядок работы 35
7.4 Техническое обслуживание 36
7.5 График планово-предупредительного ремонта 36
8 Безопасность и экологичность проекта
8.1 Мероприятия по охране труда на производстве 39
8.2 Анализ производственного травматизма по предприятию 40
8.3 Расчет системы вентиляции 41
8.4 Мероприятия по охране окружающей среды 43
8.5 Мероприятия по защите населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях 43
9 Бизнес план по производству сливочного масла
9.1 Идея бизнес – плана проекта. 45
9.2 Характеристика объекта проектирования 45
9.2.1 анализ основных финансово – экономических показателей 45
9.2.2 Анализ трудовых ресурсов 46
9.2.3 Общий анализ рынка и концепция маркетинга 47
9.2.4 Анализ рисков предприятия 48
риск значительный из-за неустойчивого экономического положения 48
9.3 Сетевое планирование 49
9.4 Технико-экономическая оценка проекта 52
9.4.1 Расчет затрат на проект 52
9.4.2 Основные планируемые производственные и экономические показатели проекта 55
Выводы и предложения 57

По сельскому хозяйству - Описание

Тема выпускной работы: "Проект перспективной линии по производству сливочного масла с проектом маслоизготовителя".

Анализ литературных источников и патентных материалов позволил выявить положительные и отрицательные стороны существующих маслообразователей. Предлагаемый маслообразователь представляет собой цилиндр с охлаждающей рубашкой и установленным внутри него коническим вытеснительным барабаном.

На основе этой модели оптимизированы основные конструктивные и технологические параметры маслообразователя. Установлено, что оптимальные зазоры для продукта составляет 20 мм, длина маслообразователя 1,10 м, диаметр вытеснительного барабана 0,3 м.

Произведены продуктовый, электротехнический расчеты линии производства масла, прочностной расчет основных деталей маслообразователя, расчет системы вентиляции и производственного цеха и т.д.

Экономическая целесообразность разработанной конструкции маслообразователя и проекта в целом подтверждена расчетами. Срок окупаемости нового маслообразователя не превышает 1 года. На основе бизнес-плана установлено, что точка безубыточности составляет 41,2 тонны.

По сельскому хозяйству - Чертежи

1. Записка пояснительная;
2. Графическая часть:

• - Деталировка (рабочие чертежи деталей);
• - Кинематическая и электрическая схемы маслообразователя;
• - Схема автоматизации линии по производству сливочного масла;
• - Линия поточного производства сливочного масла;
• - Патентный поиск прототипов;
• - Маслообразователь - чертеж обещго вида;
• - Определение оптимальных параметров процесса маслообразования;
• - Технико-экономическая оценка проекта.

Чертежи выполнены в Компасе.