Войти
Проект-Технарь
Дипломные работы
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
Наши контакты:
Меню

Механизация производства сметаны с проектом охладителя

Конструктивно технологическая схема переработки молока Резервуар-охладитель. Чертеж общего вида
Сборочный чертеж сварной рамы Схема размещения оборудования в цехе

Содержание работы

Введение 3
1 Характеристика хозяйства и анализ существующих ПТЛ производства сметаны 4
1.1 Общая характеристика хозяйства 4
1.2 Характеристика и анализ состояния уровня механизации и автоматизации производственных процессов в животноводстве 5
1.3 Анализ производственной деятельности хозяйства 6
1.4 Анализ структуры управления хозяйством 8
1.5 Перспективы развития и специализации ООО «Надежда» 8
1.6 Анализ существующих ПТЛ производства сметаны 9
Выводы 16
2 Расчет и проектирование поточно-технологической линии производства сметаны 17
2.1 Требования, предъявляемые к заготавливаемому молоку 17
2.2 Разработка и обоснование технологической схемы приготовления сметаны 18
2.3 Расчет производительности поточно-технологической линии производства сметаны 21
2.4 Продуктовый расчет 22
2.5 Расчет и подбор технологического оборудования 28
2.6 Разработка объемно-планировочных решений и расчет площади цеха по производству сметаны 34
2.7 Определение потребности в воде, паре, холоде, электроэнергии и расчет численности обслуживающего персонала 36
2.8 Построение суточного графика работы технологического оборудования 39
2.9 Описание технологического процесса производства сметаны 39
2.10 Правила монтажа и эксплуатации технологического оборудования 40
Выводы 42
3 Разработка и расчет конструкции охладителя молока 43
3.1 Требования, предъявляемые к конструкции охладителя молока 43
3.2 Характеристика и сравнительная оценка существующих отечественных и зарубежных конструкций охладителей молока 44
3.3 Обоснование и краткое описание предлагаемой конструкции резервуара-охладителя 49
3.4 Технологические, энергетические и прочностные расчеты конструкции резервуара-охладителя молока 50
3.4.1 Технологические расчеты 50
3.4.2 Энергетические расчеты резервуара-охладителя 56
3.5 Правила монтажа, эксплуатации и регулировки предлагаемой конструкции 67
3.5.1 Правила монтажа резервуара-охладителя молока 67
3.5.2 Правила эксплуатации резервуара-охладителя молока 68
3.5.3 Правила регулировки резервуара-охладителя 70
Выводы 70
4 Безопасность и экологичность проекта 71
4.1 Безопасность проекта 71
4.1.1 Анализ состояния охраны труда проектируемого объекта 71
4.1.2 Мероприятия по обеспечению условий труда 72
4.1.3 Расчет вентиляции в цехе по производству сметаны 73
4.2 Экологичность проекта 76
5 Экономическая эффективность проекта 78
5.1 Технико-экономическая оценка конструкторской разработки 78
5.2 Экономическая эффективность проекта 81
6 Выводы 86
Литература 88

Описание работы

Выводы по дипломной работе.

В данном дипломном проекте был проведен анализ хозяйственной деятельности ООО «Надежда», а также технико-экономический анализ существующих ПТЛ производства сметаны. В результате анализов можно сделать следующие выводы:
1. В динамике 2005…2007 годов поголовье коров возросло, что является положительным фактором в развитии хозяйства. Также наблюдается тенденция увеличения среднегодовых надоев молока, это является положительным моментом, и говорит об улучшении рациона кормления животных и ухода за ними.
2. В ООО «Надежда» производство молока является рентабельным, хозяйство получает прибыль по данному виду продукции. Таким образом, имеет смысл стремится к увеличению поголовья коров молочного направления и увеличению надоев.
3. В хозяйстве ведется первичная обработка молока, а именно очистка и охлаждение, но нет линии переработки молока. Механизация процессов производства сметаны принесла бы хозяйству дополнительную прибыль, которая могла бы быть направлена на расширение производства, закупку более совершенного оборудования.
4. Наиболее целесообразно и эффективно применять резервуарный способ приготовления сметаны, как наиболее экономичным в производстве сметаны.

В главе №2 был произведен технологический расчет линии по производству сметаны, который показал следующее:
1. На основании продуктового расчета было подобрано технологическое оборудование, которое соответствует нормам выработки сметаны.
2. Разработан и построен план размещения оборудования в цехе по производству сметаны, который позволяет наглядно показать его размещение. Так же разработана ПТЛ производства сметаны, которая позволяет проследить путь распределения сырья, готовой и побочной продукции.
3. Разработан суточный график работы технологического оборудования, из которого можно сделать вывод, что применение резервуара-охладителя целесообразно для обработки молока вечернего удоя. Данный резервуар может быть использован для хранения молока.

Выводы по главе 3.

В данной главе был разработан и выполнен конструкторский расчет резервуара-охладителя молока, который показал следующее:
1. Данный резервуар прост по конструкции и в обслуживании, универсален, конструкция экономичная и не дорогостоящая. Кроме того, на подготовку резервуара к работе, разработку и мойку требуется незначительное время.
2. Разработана лопастная мешалка, конструкция которой позволит создать равномерный вертикальный осевой поток, который в свою очередь увеличит интенсивность перемешивания.
3. Время охлаждения молока в разрабатываемом резервуаре составляет 2,5 часов, что соответствует стандарту. В данном резервуаре молоко можно хранить до момента переработки.


Рябова

Содержание архива

Состав дипломной работы:
1. Записка пояснительная с расчетами и описанием;
2. Альбом чертежей:
- Технико-экономические показатели проекта;
- Суточный график использования оборудования;
- Схема размещения оборудования в цехе;
- Спецификация. Установка оросительная;
- Спецификации;
- Сборочный чертеж сварной рамы;
- Резервуар-охладитель. Чертеж общего вида;
- Показатели деятельности хозяйства;
- План размещения оборудования в цехе;
- Мешалка. Чертеж общего вида;
- Мешалка. Сборочный чертеж;
- Конструктивно-технологическая схема ПТЛ;
- Конструктивно технологическая схема переработки молока;
- Ёмкость. Сборочный чертеж;
- Чертежи деталей (деталировка).

Чертежи выполнены в программе "Компас", часть есть в 3D.


Соответствуют заявленной теме и ЕСКД.

Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив

Краткая инструкция:

  1. Ищите подходящую работу в строке поиска в центре страницы сверху или по боковой панели навигации слева.
  2. Оцените качество работы с помощью содержания и скриншотов чертежей, которые находятся в архиве. Для просмотра скринов скачайте архив со страницы оплаты.
  3. Если работа вас устраивает, выберите способ оплаты (Яндекс-деньги, Фрикасса или Интеркасса) или воспользуйтесь личным кабинетом и личным счетом, который вы можете пополнить там же.
  4. Ожидайте, на вашу почту придет пароль от архива. Чтобы ускорить получения пароля, необходимо правильно заполнить форму оплаты - указать свой электронный адрес.
  5. По всем вопросам обращайтесь на форум или по телефону, указанному в шапке сайта.

Быстрая навигация по ключевым вопросам:

  • Почта: hello@studiplom.ru, studiplom2010@yandex.ru

Работа прошла модерацию и соответствует теме

Цена дипломной работы 2399

Нашли дешевле? Где? Сделаем еще дешевле!

ID работы: N-DP-1862

Есть готовые дипломные работы? Продай их у нас!

КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ