Модернизация фризера непрерывного действия линии производства мороженого
Готовая дипломная работа по модернизации линии производства сливочного мороженного с улучшением фризер. Чертежи и расчеты.
Производство молока - Содержание
Введение 4
1 Состояние вопроса по теме дипломного проекта 6
1.1 Технология производства мороженого 6
1.2 Патентное исследование 7
1.3 Модернизация фризера непрерывного действия 10
2 Расчёт и проектирование технологического процесса 12
2.1 Технологические расчёты для производства мороженого 12
2.2 Расчет производственной площади 14
3 Расчёт и конструирование технологического оборудования 15
3.1 Расчёт производительности 15
3.1.1 Подбор производительности вытеснительного барабана 15
3.1.2 Расчет лопасти вытеснительного барабана 15
3.2 Электротехнический расчет, выбор ЭД 16
3.3 Расчёт и разработка схемы энергоснабжения 19
3.3.1 Расчет и выбор проводов 19
3.3.2 Выбор пускателя 19
3.3.3 Защита электродвигателя от перегрузок 19
3.3.4 Защита от токов короткого замыкания 20
3.4 Расчёт и проектирование механической передачи 20
3.4.1 Расчет клиноременной передачи 20
3.4.2 Расчет вала на прочность 22
3.4.3 Расчет подшипника 24
3.5 Расчет по оптимизации конструкции 24
4 Материаловедение и технология изготовления деталей ФРИЗЕРА 30
4.1 Анализ детали 30
4.2 Выбор вида и расчёт размеров заготовки 31
4.3 Определение очерёдности обработки поверхностей 31
4.4 Подбор режущих и контрольных инструментов 32
5 Монтаж, наладка, эксплуатация 34
6 Автоматизация производственных процессов 39
6.1 Задачи автоматического регулирования 39
6.2 Описание устройства и работы разработанной схемы автоматизации на линии производства мороженого 39
6.3 Производственно - технический результат автоматизации на линии производства мороженого 42
7 Организация и выполнение планово-предупредительного ремонта на линии производства мороженого 43
7.1 Расчёт загрузки оборудования 43
7.2 Определение трудоёмкости работ 44
8 Архитектурно-планировочные и конструктивные решения по зданию цеха производства мороженого 46
9 Вопросы БЖД и экологии на предприятии 48
9.1 Обеспечение условий безопасности труда на производстве 48
9.2 Мероприятия по охране окружающей среды 51
9.3 Мероприятия по защите населения и ценностей в чрезвычайных ситуациях 52
10 Бизнес-план Дипломного проекта 54
10.1 Основная идея бизнес-плана 54
10.2 Характеристика объекта планирования 54
10.2.1 Анализ основных финансово-экономических показателей 54
10.2.2 Анализ трудовых ресурсов 55
10.2.3 Общий анализ рынка и концепция маркетинга 56
10.3 Технико-экономическая оценка проекта 59
10.3.1 Расчёты затрат на проект 59
10.3.2 Основные планируемые производственные и экономические показатели проекта 63
Заключение 66
Библиографический список 67
Производство молока - Описание
Объектом дипломного проектирования является линия производства мороженого с модернизацией фризера
В процессе работы выполнены:
- расчет и проектирование технологического процесса;
- обзор существующих конструкций фризеров;
- расчет и проектирование технологического оборудования;
- прочностной расчет вала и подбор подшипников;
- расчет загрузки оборудования;
- расчет заземления;
- разработана математическая модель процесса охлаждения фризера;
- автоматизация процессов на линии;
- график планово-предупредительных работ; экономические расчеты.
Модернизация фризера позволило улучшить консистенцию, качество и формовку мороженого, а также обеспечить лучшую его сохранность.
В дипломном проекте предоставлено описание технологической схемы производства мороженого, произведен анализ современных конструкций фризеров, выполнено патентное исследование и синтез нового решения, описано устройство и принцип действия линии производства мороженого.
В расчетной части проекта выполнены технологические, энергетические, кинематические и прочностные расчеты дозатора линии производства мороженого, которые показали, что модернизированное оборудование будет работать в заданных режимах.
В разделе монтаж, обслуживание и ремонт затронуты вопросы по монтажу и обслуживанию фризера линии М6-ОЛ2-В и разработан график планово-предупредительного ремонта.
В разделе безопасность и экологичность проекта изложены вопросы охраны труда, решаемые на предприятии и техники безопасности при эксплуатации оборудования на производстве мороженого, а также затронуты вопросы по обеспечению защиты населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях.
Разработан бизнес-план, в котором дана характеристика объекта проектирования и сделана технико-экономическая оценка проекта, при которой выявлено, что проект, в целом, окупится за 1,5 лет.
На основании выполненного проекта можно сделать вывод, что он является перспективным.
Производство молока - Чертежи
Записка пояснительная;
Ведомость дипломной работы;
Спецификации;
Чертежи:
- Цех производства мороженого;
- Схема электрическая фризер производства мороженного;
- Фризер - сборочный чертеж;
- Схема кинематическая фризера производства натурального мороженного;
- Фризер - чертеж общего вида;
- Планово-предупредительный ремонт линии по производству мороженого;
- Оптимизация параметров системы охлаждения фризера;
- Линия производства мороженого Схема автоматизации;
- Чертежи деталей;
- Бизнес-план производства мороженого;
- Анализ существующих конструкций фрезера.
Цена дипломной работы 5320 ₽
КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ |