Модернизация линии по производству творога с проектом сепаратора по отделению сыворотки
В данном дипломном проекте предлагается модернизация линии по производству творога с разработкой сепаратора для отделения сыворотки..
Производство молока - Содержание
Введение 2
1 Характеристика ОАО «Мичуринскмолоко» 4
1.1 Географическое положение, структура завода 4
1.2 Здания и сооружения 4
1.3 Оснащенность оборудованием и вспомогательными средствами 4
1.4 Структура обслуживающего персонала 5
2 Технологическая часть 6
2.1 Пищевая ценность и химический состав творога 6
2.2 Требования к качеству и безопасности продукта 7
2.3 Описание технологической схемы производства творога 7
2.4 Особенности способов производства и потребления готового продукта. 11
2.5 Технологический процесс производства творога традиционным способом 12
2.6 Технологический процесс производства творога раздельным способом 15
2.7 Упаковка и маркировка готового продукта 17
2.8 Фасование, хранение и транспортировка творога 18
2.9 Разработка операторной модели линии 19
2.10 Разработка машинно-аппаратурной схемы технологического процесса 21
3 Строительная часть 23
3.1 Расположение машин и аппаратов в плане 23
3.2. Инженерное обеспечение предприятия 23
3.3 Планировка цеха 25
Выводы 28
4 Конструкторская часть 30
4.1 Расчет крышки и соединительного кольца барабана ротора 30
4.2 Расчет вала ротора 31
4.3 Энергетический расчет 33
4.4 Кинематический расчет 36
4.5 Расчет косозубой передачи сепаратора 36
4.6 Подбор подшипников 40
4.7 Расчет корпуса барабана 43
4.8 Расчет соединительного кольца 44
5 Охрана труда 47
5.1 Общая охрана труда на ОАО «Мичуринскмолоко» 47
5.2 Расчет освещения рабочего помещения 50
5.3 Требования безопасности при монтаже, эксплуатации и ремонте сепаратора-творогоизготовителя 52
6 Экономическая часть 53
6.1 Экономическая эффективность конструкторской разработки 53
6.2 Экономическая эффективность при эксплуатации существующего устройства 54
Список использованных источников 56
Производство молока - Описание
В данном дипломном проекте предлагается модернизация линии по производству творога с разработкой сепаратора для отделения сыворотки.
Посредством увеличения количества сопел получены следующие результаты: повышена производительность сепаратора, снижены эксплуатационные затраты, технологические потери.
Производство молока - Чертежи
Записка пояснительная;
Чертежи:
- Технологическая схема производства творога;
- План цеха по производству творога;
- Сепаратор-творогоизготовитель;
- Операторная модель производства творога;
- Машинно-аппаратурная схема производства творога;
- Кольцо затяжное;
- Колесо зубчатое;
- Генеральный план;
- Веретено;
- Вал-веретено Спецификация;
- Вал-веретено - Сборочный чертеж.
Цена дипломной работы 4455 ₽
| КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ |