Войти
Проект-Технарь
Дипломные работы
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
Наши контакты:
Меню

Модернизация технологической линии производства натуральных сыров путем разработки установки для их мойки

Чертеж Генеральный план предприятия по производству молочных продуктов
Генеральный план предприятия по производству молочных продуктов
Чертеж График технологических процессов производства сыров
График технологических процессов производства сыров
Чертеж План цеха по производству сыров
План цеха по производству сыров
Чертеж Схема ПТЛ производства натуральных сыров
Схема ПТЛ производства натуральных сыров

Содержание работы

1 ВВЕДЕНИЕ 6
2 ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАВОДА 8
3 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ГЕНЕРАЛЬНОГО ПЛАНА 11
3.1 Требования, предъявляемые к составлению генерального плана 11
3.2 Размещение зданий и сооружений 12
3.3 Технико-экономические показатели 13
4 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЧАСТИ 14
4.1 Продуктовый расчет 14
4.2 Выбор и обоснование технологии и схемы 24
4.3 Расчет и выбор оборудования 30
5 РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ МОЙКИ СЫРОВ ь35
5.1 Технико-экономическое обоснование разрабатываемой установки, устройство и принцип работы 35
5.2 Расчет установки для мойки головок сыра типа Костромского 39
5.3 Расчет клиноременной передачи 42
5.4 Расчет цепного конвейера 45
5.5 Конструирование валов цепного конвейера 47
5.6 Для сконструированного вала определим усталостную и статическую прочность 52
5.7 Определяем долговечность подшипников 56
5.8 Подбор центробежного насоса для подачи воды в коллектор мойки головок сыра 57
5.9 Выбор материала для изготовления рамы 60
6 РАСЧЕТ ПЛОЩАДИ ЦЕХА И КОМПОНОВКА ОБОРУДОВАНИЯ В ЦЕХЕ 61
7 ОХРАНА ТРУДА 63
7.1 Организация службы охраны труда на предприятии 63
7.2 Производственная санитария 65
7.3 Техника безопасности 67
7.4 Пожарная безопасность 69
8 ЭКОЛОГИЯ 71
8.1 Природно-климатическая характеристика предприятия 71
8.2 Качественная и количественная характеристика вредных веществ загрязняющих окружающую среду 73
8.3 Рекомендуемые мероприятия 75
8.4 Контроль за состоянием окружающей среды 75
8.5 Расчет выбросов загрязняющих веществ источниками выделения 75
9 РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ 79
10 ВЫВОДЫ 89
ЛИТЕРАТУРА 91
СПЕЦИФИКАЦИЯ 92

Описание работы

В дипломном проекте был проведен анализ производственной деятельности завода, выявлены основные недостатки в технологии и работе технологического оборудования. На основании этого была разработана установка для мойки сыра. При проектировании генерального плана были учтены основные требования к размещению зданий и сооружений. При проектировании технологической части был произведен продуктовый расчет и выбрана технология производства сыра, на основании этого был построен график организации технологических процессов. Был произведен расчет и выбор оборудования, расчет площади цеха и компоновка оборудования в цехе. В разделе «экономическое обоснование был произведен расчет экономической эффективности внедрения нового оборудования. Также в дипломном проекте были рассмотрены вопросы по охране труда и охране окружающей среды.

Характеристика и анализ производственной деятельности предприятия показал, что снижение балансовой прибыли связано с большими капитальными вложениями и затратами труда на единицу продукции. Это вызвано также и тем, что наращивание темпов производства достигалось не за счёт средств механизации, а за счет интенсификации производства.

В результате проектирования генерального плана была сделана компоновка зданий и сооружений, определены технико-экономические показатели генерального плана. Компоновка зданий и сооружений проводилась в соответствии с установленными требованиями.

При проектировании технологической части был произведен продуктивный расчет, в результате чего определили количество готового продукта. Была выбрана оптимальная технология и поточная линия, и на основании этого разработан график организации технологического процесса.

На основании графика организации технологического процесса выработки сыра было рассчитано и выбрано основное и вспомогательное оборудование, построен график работы оборудования.

С целью повышения производительности сыромоечной машины и механизации процесса мойки и как следствие понижение себестоимости продукции была разработана новая сыромоечная машина проходного типа. Производительность увеличилась в два раза, а коэффициент механизации повысился до 0,9.

На основании проведенных расчетов и выбора оборудования была рассчитана площадь цеха и произведена компоновка оборудования для производства сыра.

В разделе «Охрана труда» были рассмотрены правовые и организационные вопросы по охране труда, разработаны инженерные решения по освещению цеха посолки сыра, рассчитано защитное заземление и пожарное оснащение.

В разделе «Экология» была проведена оценка вредных веществ выбрасываемых предприятием и рекомендованы мероприятия по оптимизации состоянии окружающей среды в районе территории завода.

В разделе «Экономическое обоснование» был произведен расчет экономической эффективности от внедрения новой машины, в связи с чем выяснилось, что снижается себестоимость продукции, снижаются затраты труда.

Содержание архива

Записка пояснительная;
Чертежи:
- Экономика дипломного проекта;
- Шпилька;
- Установка для мойки головок костромского сыра;
- Узел мойки сырной закваски;
- Технологическая схема производства сыров;
- Уголок;
- Схема ПТЛ производства натуральных сыров;
- Конус;
- План цеха по производству сыров;
- График технологических процессов производства сыров;
- Генеральный план предприятия по производству молочных продуктов;
- Втулка;
- Вал ведущий;
- Вал ведомый;
- Спецификация.

Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив

Краткая инструкция:

  1. Ищите подходящую работу в строке поиска в центре страницы сверху или по боковой панели навигации слева.
  2. Оцените качество работы с помощью содержания и скриншотов чертежей, которые находятся в архиве. Для просмотра скринов скачайте архив со страницы оплаты.
  3. Если работа вас устраивает, выберите способ оплаты (Яндекс-деньги, Фрикасса или Интеркасса) или воспользуйтесь личным кабинетом и личным счетом, который вы можете пополнить там же.
  4. Ожидайте, на вашу почту придет пароль от архива. Чтобы ускорить получения пароля, необходимо правильно заполнить форму оплаты - указать свой электронный адрес.
  5. Если нужно срочно, то обращайтесь лично на WhatsApp или на телефон, указанный в шапке сайта.

Быстрая навигация по ключевым вопросам:

Работа прошла модерацию и соответствует теме

Цена дипломной работы 2750

Нашли дешевле? - Где? Сделаем еще дешевле!

ID работы: N-DP-2213, размер архива: 2.8 MБ

Есть готовые дипломные работы?
Продай их у нас и получи скидку до 20% на покупку сразу после модерации!

КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ