Модернизация линии получения сыра с проектом сыродельной ванны
В выпускной работе обоснована и разработана вертикальная сыродельная ванна цилиндрического типа с конструированием привода режуще-вымешивающего механизма - чертежи и расчеты.
По сельскому хозяйству - Содержание
Введение
- Анализ существующих конструкций сыродельных ванн
- Изобретение (авторское свидетельство № 1261592 Г.А.Ересько, В.Л.Герасименко, А.С.Кузнецов, В.С.Федорук). Аппарат для выработки сырного сгустка.
- Изобретение (авторское свидетельство № 1159524, Г.А. Ересько, В.Г. Генинг, С.Н. Шалабанов). Сыроизготовитель.
- Изобретение (авторское свидетельство № 1503676, Петер Тимте). Сыроизготовитель.
- Изобретение (авторское свидетельство № 1009354 А.И.Стасис, С.Ю. Матиешка). Установка для производства сыра.
- Изобретение (авторское свидетельство № 497005, Н.М.Дробыш, Ф.Б. Чернявский, В.А.Зосимов, Ф.М.. Эйдельштейн ).
- Изобретение (авторское свидетельство № 1611286, В.Г. Генинг, Ю.Т. Ортлюк). Сыроизготовитель.
- Технология производства твердого сыра
- Технология
- Особенности производства твердого сыра на минизаводах
- Расчёт основного сырья и готового продукта
- Расчёт технологического оборудования
- Расчёт производственных площадей
- Расчёт и конструирование сыродельной ванны
- Расчёт и конструирование привода сыродельной ванны
- Назначение, область применения и технические характеристики
- Устройство сыродельной ванны
- Принцип работы сыродельной ванны
- Требования к сыродельной ванне.
- Расчёт количества сыродельных ванн
- Расчёт кинематических параметров сыродельной ванны
- Расчёт мощности для привода мешалок и электродвигателя.
- Расчёт и разработка механической передачи.
- Расчёт редуктора режуще-вымешивающего инструмента
- Расчёт валов редуктора
- Расчёт тихоходной ступени понижающего редуктора
- Расчёт на жесткость и прочность при кручении.
- Расчёт по оптимизации конструкции сыродельной ванны
- Определение объема металла сыродельной ванны
- Расчёт ванны на прочность
- Расчёты металлоемкости ванны
- Монтаж, наладка и эксплуатация сыродельной ванны
- Монтаж, наладка ванны
- Основные неисправности сыродельных ванн, меры по их устранению
- Основные расчеты по монтажу и наладке оборудования
- Расчёт опор
- Расчёт основных конструктивных параметров такелажных работ
- Автоматизация процесса производства голландского сыра
- Описание и анализ объектов автоматизации
- Выбор и обоснование параметров контроля
- Выбор технических средств автоматизации
- Описание работы функциональной схемы автоматизации
- Организация и выполнение ППР на линии производства твердого сыра
- Расчёт загрузки оборудования
- Определение категории сложности и трудоемкости ремонт
- Расчёт среднегодовой численности рабочих межремонтного обслуживания
- Расчёт численности и состава ремонтной бригады
- Продолжительность ремонта оборудования
- Расчёт затрат на ремонт
- Архитектурно - планировочные и конструктивные решения по зданию цеха
- Обеспечение условий и безопасности труда на производстве
- Мероприятия по охране окружающей среды
- Мероприятия по защите населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях
- Бизнес-план по производству сыра
- Идея бизнес-плана проекта
- Характеристика объекта проектирования
- Анализ основных финансово – экономических показателей
- Анализ трудовых ресурсов
- Общий анализ рынка и концепция маркетинга
- Анализ рисков предприятия
- Технико-экономическая оценка проекта
- Расчёт затрат на проект
- Основные планируемые производственные и экономические показатели проекта
- Заключение
- Библиографический список
- Безопасность и экологичность проекта
По сельскому хозяйству - Описание
Тема выполненной работы: "Выполнить модернизацию линии выработки сыра с расчетом конструкции и выполнением чертежей сыродельной ванны".
В ходе работы обоснована и разработана вертикальная сыродельная ванна цилиндрического типа с конструированием привода режуще-вымешивающего механизма. Проведен анализ и обоснована необходимость применения планетарного привода для разрезания и вымешивания сырного зерна.
Разработаны вопросы технологии, бизнес-планирование, безопасности жизнедеятельности. Эффективность сыродельной ванны связана с уменьшением эксплуатационных расходов и повышения качества сырного зерна. Чистый приведенный доход составит 129,36 тыс. руб.
- Разработана технологическая схема производства твердого сыра в условиях минимолзавода. Выполнен технологический расчет;
- На основе анализа существующих конструкций сыродельных ванн обоснована и разработана сыродельная ванна с конструированием привода режуще – вымешивающего механизма;
- Разработаны режуще-вымешивающее устройство и редукторы (планетарный, понижающий двухступенчатый) для их привода. Выполнены кинематический, энергетический и прочностные расчеты;
- Разработана схема автоматизации линии, монтаж и наладка сыродельной ванны;
- Разработаны мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Предложен бизнес - план, определены основные экономические показатели. Увеличена закупочная цена на молоко, что будет способствовать повышению его качества. Срок окупаемости проекта составил 1,4 года.
По сельскому хозяйству - Чертежи
- Записка расчётно-пояснительная;
- Графическая часть:
- - Ведомость проекта;
- - Производство твердого сыра - технологическая схема;
- - Линия производства твердого сыра - схема автоматизации;
- - План цеха выработки сыра;
- - Анализ существующих конструкций сыродельных ванн;
- - Сыродельная ванна;
- - Привод сыродельной ванны;
- - Втулка;
- - Вал сателлита;
- - Крышка;
- - Кронштейн;
- - Крышка глухая;
- - Стакан;
- - Ось сателлита-паразитки;
- - Сыродельная ванна - кинематическая схема;
- - Сыродельная ванна - электрическая схема;
- - Оптимизации параметров сыродельной ванны;
- - Технико-экономическая оценка проекта;
- - ППР линии производства сыра.
Чертежи выполнены в программе "Компас".
Цена дипломной работы 4348.6 ₽
КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ |