Войти
Проект-Технарь
Дипломные работы
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
Наши контакты:
Меню

Модернизация линии выработки сыра

Чертеж Анализ существующих конструкций сыродельных ванн
Анализ существующих конструкций сыродельных ванн
Чертеж Линия производства твердого сыра
Линия производства твердого сыра
Чертеж План цеха выработки сыра
План цеха выработки сыра
Чертеж Анализ существующих конструкций сыродельных ванн
Анализ существующих конструкций сыродельных ванн

Содержание работы

Введение 4
1 Анализ существующих конструкций сыродельных ванн 6
1.1 Изобретение (авторское свидетельство № 1261592 Г.А.Ересько, В.Л.Герасименко, А.С.Кузнецов, В.С.Федорук). Аппарат для выработки сырного сгустка. 6
1.2 Изобретение (авторское свидетельство № 1159524, Г.А. Ересько, В.Г. Генинг, С.Н. Шалабанов). Сыроизготовитель. 6
1.3 Изобретение (авторское свидетельство № 1503676, Петер Тимте). Сыроизготовитель. 7
1.4 Изобретение (авторское свидетельство № 1009354 А.И.Стасис, С.Ю. Матиешка). Установка для производства сыра. 7
1.5. Изобретение (авторское свидетельство № 497005, Н.М.Дробыш, Ф.Б. Чернявский, В.А.Зосимов, Ф.М.. Эйдельштейн ). 7
1.6. Изобретение (авторское свидетельство № 1611286, В.Г. Генинг, Ю.Т. Ортлюк). Сыроизготовитель. 8
2 Технология производства твердого сыра 9
2.1 Технология 9
2.2 Особенности производства твердого сыра на минизаводах 11
2.3 Расчет основного сырья и готового продукта 11
2.4 Расчет технологического оборудования 13
2.5 Расчет производственных площадей 14
3 Расчет и конструирование сыродельной ванны 16
3.1. Расчет и конструирование привода сыродельной ванны 16
3.1.1 Назначение, область применения и технические характеристики 16
3.1.2 Устройство сыродельной ванны 16
3.1.3 Принцип работы сыродельной ванны 17
3.1.4 Требования к сыродельной ванне. 18
3.1.5 Расчет количества сыродельных ванн 18
3.1.6 Расчет кинематических параметров сыродельной ванны 19
3.2 Расчет мощности для привода мешалок и электродвигателя. 20
3.3 Расчет и разработка механической передачи. 21
3.4 Расчет редуктора режуще-вымешивающего инструмента 22
3.4.1 Расчет валов редуктора 22
3.4.2 Расчет тихоходной ступени понижающего редуктора 23
3.4.3 Расчет на жесткость и прочность при кручении. 25
3.5 Расчет по оптимизации конструкции сыродельной ванны 27
3.5.1 Определение объема металла сыродельной ванны 27
3.5.2 Расчет ванны на прочность 27
3.5.3 Расчеты металлоемкости ванны 28
4 Монтаж, наладка и эксплуатация сыродельной ванны 30
4.1 Монтаж, наладка ванны 30
4.2 Основные неисправности сыродельных ванн, меры по их устранению 31
4.3 Основные расчеты по монтажу и наладке оборудования 32
4.3.1 Расчет опор 32
4.3.2 Расчет основных конструктивных параметров такелажных работ 33
5 Автоматизация процесса производства голландского сыра 34
5.1 Описание и анализ объектов автоматизации 34
5.2 Выбор и обоснование параметров контроля 34
5.3 Выбор технических средств автоматизации 35
5.4 Описание работы функциональной схемы автоматизации 37
6 Организация и выполнение ППР на линии производства твердого сыра 38
6.1 Расчет загрузки оборудования 38
6.2 Определение категории сложности и трудоемкости ремонт 39
6.3 Расчет среднегодовой численности рабочих межремонтного обслуживания 39
6.4 Расчет численности и состава ремонтной бригады 40
6.5 Продолжительность ремонта оборудования 40
6.6 Расчет затрат на ремонт 41
7 Архитектурно - планировочные и конструктивные решения по зданию цеха 42
8 Безопасность и экологичность проекта 45
8.1 Обеспечение условий и безопасности труда на производстве 45
8.2 Мероприятия по охране окружающей среды 48
8.3 Мероприятия по защите населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях 49
9 Бизнес-план по производству сыра на ООО племзавод «Ленина» 51
9.1 Идея бизнес-плана проекта 51
9.2 Характеристика объекта проектирования 51
9.2.1 Анализ основных финансово – экономических показателей 51
9.2.2 Анализ трудовых ресурсов 52
9.2.3 Общий анализ рынка и концепция маркетинга 54
9.2.4 Анализ рисков предприятия 56
9.3 Технико-экономическая оценка проекта 57
9.3.1 Расчет затрат на проект 57
9.3.2 Основные планируемые производственные и экономические показатели проекта 62
Заключение 64
Библиографический список 65

Описание работы

Объектом разработки является сыродельная ванна на ООО племзавод «Ленина» Дюртюлинского района РБ. В ходе работы обоснована и разработана вертикальная сыродельная ванна цилиндрического типа с конструированием привода режуще-вымешивающего механизма. Проведен анализ и обоснована необходимость применения планетарного привода для разрезания и вымешивания сырного зерна. Разработан и рассчитан привод. Разработаны вопросы технологии, бизнес-планирование, безопасности жизнедеятельности. Эффективность сыродельной ванны связана с уменьшением эксплуатационных расходов и повышения качества сырного зерна. Чистый приведенный доход составит 129,36 тыс. руб. Срок окупаемости проекта 1,28 года.
1 Разработана технологическая схема производства твердого сыра в условиях минимолзавода. Выполнен технологический расчет.
2 На основе анализа существующих конструкций сыродельных ванн обоснована и разработана сыродельная ванна с конструированием привода режуще – вымешивающего механизма.
3 Разработаны режуще-вымешивающее устройство и редукторы (планетарный, понижающий двухступенчатый) для их привода. Выполнены кинематический, энергетический и прочностные расчеты.
4 Разработана схема автоматизации линии, монтаж и наладка сыродельной ванны.
5 Разработаны мероприятия по безопасности жизнедеятельности. Предложен бизнес - план, определены основные экономические показатели. Увеличена закупочная цена на молоко, что будет способствовать повышению его качества. Срок окупаемости проекта составил 1,4 года.

Содержание архива

1. Записка расчётно-пояснительная;
2. Графическая часть:
- Ведомость проекта.spw
- Производство твердого сыра. Технологическая схема.cdw
- Линия производства твердого сыра. Схема автоматизации.cdw
- План цеха выработки сыра.cdw
- Анализ существующих конструкций сыродельных ванн.cdw
- Сыродельная ванна.cdw
- Привод сыродельной ванны. Спецификация.spw
- Привод сыродельной ванны.cdw
- Втулка.cdw
- Вал сателлита.cdw
- Крышка.cdw
- Кронштейн.cdw
- Крышка глухая.cdw
- Стакан.cdw
- Ось сателлита-паразитки.cdw
- Сыродельная ванна. Кинематическая схема.cdw
- Сыродельная ванна. Электрическая схема.cdw
- Оптимизации параметров сыродельной ванны.cdw
- Технико-экономическая оценка проекта.cdw
- ППР линии производства сыра.cdw

Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив

Краткая инструкция:

  1. Ищите подходящую работу в строке поиска в центре страницы сверху или по боковой панели навигации слева.
  2. Оцените качество работы с помощью содержания и скриншотов чертежей, которые находятся в архиве. Для просмотра скринов скачайте архив со страницы оплаты.
  3. Если работа вас устраивает, выберите способ оплаты (Яндекс-деньги, Фрикасса или Интеркасса) или воспользуйтесь личным кабинетом и личным счетом, который вы можете пополнить там же.
  4. Ожидайте, на вашу почту придет пароль от архива. Чтобы ускорить получения пароля, необходимо правильно заполнить форму оплаты - указать свой электронный адрес.
  5. Если нужно срочно, то обращайтесь лично на WhatsApp или на телефон, указанный в шапке сайта.

Быстрая навигация по ключевым вопросам:

Работа прошла модерацию и соответствует теме

Цена дипломной работы 2458

Нашли дешевле? - Где? Сделаем еще дешевле!

ID работы: N-DP-528, размер архива: 2.1 MБ

Есть готовые дипломные работы?
Продай их у нас и получи скидку до 20% на покупку сразу после модерации!

КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ

Просмотренные работы


Модернизация линии выработки сыра
Линия производства твердого сыра

2458.00 ₽