Войти
Проект-Технарь
Курсовые работы
Данный раздел посвещён курсовым проектам по АТП, СТО, ДВАС и т.д.
Наши контакты:
Меню

Производство соевого соуса (Биотехнология)

Чертеж Висновки
Висновки
Чертеж Задание курсовой работы
Задание курсовой работы
Чертеж Объект курсовой работы
Объект курсовой работы
Чертеж План курсовой работы
План курсовой работы

Содержание работы

ВСТУП 7
1 ЗАГАЛЬНА Характеристика СУБСТРАТУ 9
1.1 Показники придатності сої 9
1.2 Пшениця 11
1.3 Вода 12
1.4 Підготовка зерна для вироблення соєвого соусу 13
2 КОМПЛЕКСНА Характеристика біологічних агентів 14
2.1 Загальна характеристика грибкової культури Aspergillus o. 14
2.2 Особливості процесу ферментації 15
3 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЦІЛЬОВОГО ПРОДУКТУ 17
3.1 Походження соєвого соусу 17
3.2 Склад соєвого соусу 18
3.3 Корисні властивості соусу 19
4 БІОРЕАКТОР І ДОПОМІЖНЕ ОБЛАДНАННЯ 21
4.1 Необхідне апаратурне забезпечення 21
4.2 Характеристика комплексів обладнання 21
5 ПРОЦЕСИ І ТЕХНІЧНІ УМОВИ БІОТЕХНОЛОГІЇ 28
5.1 Очищення зерна та бобів сої 28
5.2 Ферментація суміші 28
ВИСНОВКИ 31
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 33

Описание работы

У курсовій роботі розглянуто сировинну базу виробництва соусу, вивчено основний видовий склад та функціональні властивості біологічних агентів та хімічно-фізіологічні показники цільових продуктів – соєвого соусу, а також розглянуто апаратуру і технічні умови виробництва соусу.
Практичне значення роботи полягає в детальному вивченні та викладенні матеріалу по п’яти складових біотехнологічного процесу виробництва соусу (субстрат, біологічний агент, цільовий продукт, біореактор і допоміжне обладнання, процеси та технічні умови).

Содержание архива

Пояснювальна Записка
презентація

Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив

Краткая инструкция:

  1. Ищите подходящую работу в строке поиска в центре страницы сверху или по боковой панели навигации слева.
  2. Оцените качество работы с помощью содержания и скриншотов чертежей, которые находятся в архиве. Для просмотра скринов скачайте архив со страницы оплаты.
  3. Если работа вас устраивает, выберите способ оплаты (Яндекс-деньги, Фрикасса или Интеркасса) или воспользуйтесь личным кабинетом и личным счетом, который вы можете пополнить там же.
  4. Ожидайте, на вашу почту придет пароль от архива. Чтобы ускорить получения пароля, необходимо правильно заполнить форму оплаты - указать свой электронный адрес.
  5. Если нужно срочно, то обращайтесь лично на WhatsApp или на телефон, указанный в шапке сайта.

Быстрая навигация по ключевым вопросам:

Работа прошла модерацию и соответствует теме

Цена курсовой работы 1000

Нашли дешевле? - Где? Сделаем еще дешевле!

ID работы: N-KR-2108, размер архива: 0 байт

Есть готовые курсовые работы?
Продай их у нас и получи скидку до 20% на покупку сразу после модерации!

КУПИТЬ КУРСОВУЮ РАБОТУ