Совершенствование производства пастеризованного молока с проектом охладителя

Чертёж Конструктивно-технологическая схема ПТЛ
Чертеж Охладитель
Чертеж План размещения оборудования в цехе
Чертеж Резервуар

В ВКР предложена поточно-технологическая линия производства пастеризованного молока.

По сельскому хозяйству - Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И АНАЛИЗ ПТЛ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА
1.1. Общая характеристика хозяйства 5
1.2. Характеристика и анализ состояния уровня механизации производственных процессов в животноводстве 6
1.3. Анализ производственной деятельности хозяйства 7
1.4. Анализ структуры управления хозяйством СПК (колхоза)
1.5. Перспективы развития и специализации СПК (колхоза)
1.6. Технико-Экономический анализ и сравнительная оценка существующих ПТЛ производства пастеризованного молока 10
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ
2. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА
2.1. Схема поточно-технологической линии производства пастеризованного молока 16
2.2. Расчет производительности поточно-технологической линии производства пастеризованного молока 16
2.3. Продуктовый расчет 17
2.4. Расчет и подбор технологического оборудования для ПТЛ производства пастеризованного молока 22
2.5. Суточный график работы технологического оборудования 24
2.6. Разработка объемно-планировочных решений и определение необходимой производственной площади 25
2.6.1. Разработка объемно-планировочных решений 25
2.6.2. Расчет площадей 25
2.7. Определение потребности в воде, паре, холоде, электроэнергии и расчет численности обслуживающего персонала 26
2.8. Описание технологических процессов производства пастеризованного молока 29
2.9. Правила монтажа и эксплуатации технологического оборудования 30
ВЫВОД ПО ГЛАВЕ 31
3. РАЗРАБОТКА И РАСЧЁТ КОНСТРУКЦИИ РЕЗРВУАРА-ОХЛАДИТЕЛЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
3.1. Зооинженерные требования, предъявляемые к разрабатываемой машине 32
3.2. Характеристика и оценка существующих конструкций охладителей молока 32
3.3. Обоснование и краткое описание предлагаемой конструкции охладителя молока 33
3.4 Расчет и обоснование основных параметров проектируемого охладителя 34
3.5. Расчет циркуляционного насоса и его обоснование 37
3.6. Расчет на прочность подвески молокопривода 38
3.7. Описание устройства, работы, особенностей эксплуатации разработанной машины 38
4. БЕЗОПACНОТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА
4.1. Безопасность проекта 40
4.1.1. Анализ состояния охраны труда 40
4 1.2. Мероприятия по обеспечению условий труда 41
4.1.3. Расчет освещенности в молочном цехе 41
4.1.4 Пожарная безопасность 46
4.2 Экологичность проекта 46
Выводы по главе 48
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА
5.1 Технико-экономическая оценка конструкторской разработки 49
5.2. Экономическая эффективность проекта 52
Выводы по главе 56
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ЛИТЕРАТУРА 58
ПРИЛОЖЕНИЯ 60

По сельскому хозяйству - Описание

Тема выпускной работы: "Разработать и предложить поточно-технологическую линию производства пастеризованного молока с технологическим расчетом и подбором оборудования".

В дипломном проекте предлагается разработать и механизировать линию по производству питьевого пастеризованного молока, что положительно скажется на экономической эффективности предприятия в целом. Это станет возможным за счёт расширения круга потребителей, а так же за счёт расширения рынков сбыта.

В связи с этим целью дипломного проекта является механизация процессов производства пастеризованного молока с учетом современных достижений техники, максимально механизируя наиболее тяжёлые для работников технологические процессы.

Задачи, решаемые для выполнения поставленной цели:

  • - Провести анализ хозяйственной деятельности СПК (колхоза) и технико-экономический анализ существующих способов производства пастеризованного молока;
  • - Выполнить технологический расчет линии по производству пастеризованного молока;
  • - Произвести расчёт резервуара-охладителя молока;
  • - Разработать мероприятия по безопасности жизнедеятельности и экологической безопасности проекта;
  • - Определить экономическую эффективность проекта.

Предлагаемая охладительная установка предназначена для охлаждения молока в резервуаре охладителе молока вместимостью 4000 л. Охлаждение молока производится до температуры 4... 10°С. В обычном резервуаре охладителе процесс охлаждения молока длится 6..8 ч. Для ускорения процесса охлаждения предлагаем в систему водяного охлаждения молока, кроме имеющейся оросительной установки внутри резервуара охладителя, дополнительно ввести пластинчатый охладитель, дооборудовав установку молочным насосом типа МЦ, подводящими трубопроводами и трехходовыми вентилями. Молоко из резервуара-охладителя откачивается молочным насосом и направляется через пластинчатый охладитель обратно в молочную емкость. При необходимости молоко можно охлаждать с помощью только оросительной установки или с применением пластинчатого охладителя, работающего параллельно с ней или с помощью только пластинчатого охладителя. На соответствующий режим охлаждения установку переключают трехходовым вентилем. Процесс охлаждения всего находящегося в резервуаре-охладителе молока этим способом уменьшается до 1...2 часов.

По сельскому хозяйству - Чертежи

1. Записка пояснительная;
2. Конструктивно-технологическая схема 1 лист формата А1;
3. План размещения оборудования 1 лист формата А1;
4. Показатели деятельности проекта 1 лист формата А1;
5. Суточнай график использования оборудования 1 лист формата А1;
6. Чертеж общего вида охладителя 1 лист формата А1;
7. Сборочный чертеж 1 лист формата А1;
8. Деталировка 1 лист формата А1;
9. Спецификации 2 листа формата А4;
10. Экономика 1 лист формата А1.

Чертежи выполнены в программе "Компас"

Цена дипломной работы 4335

КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ

Помочь выбрать?

Отправьте выданное вам техническое задание на электронную почту [email protected]. Мы бесплатно подберем и вышлем на ваш EMAIL ссылки на варианты готовых работ, которые максимально точно вам подходят.

Об этой работе

Команда StuDiplom
Автор (псевдоним): Василий Кум
Модератор(ы): Штатный модератор StuDiplom - В проверке этой работы участвовал наш опытный модератор, который проверил её содержание и полноту.

ID работы: N-DP-1103, размер архива: 3.4 Мбайт
Дата публикации:

Нашли дешевле? - Где? Сделаем еще дешевле!

Эту работу вы можете получить по обмену