Войти
Проект-Технарь
Дипломные работы
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
Наши контакты:
+7(903) 982 12 16, hello@studiplom.ru
Меню
Система скидок на сайте Проект-Технарь

Совершенствование процессов первичной обработки молока

Конструктивно-технологиеская схема ПТЛ Показатели деятельности проекта
Схема размещения оборудования в цехе Танк универсальный

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И АНАЛИЗ ПТЛ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА 5
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 16
2. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА 17
3. РАЗРАБОТКА И РАСЧЁТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ТАНКА 31
4. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 50
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА 59
Выводы по главе. 66
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 67
ЛИТЕРАТУРА 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 70

Описание работы

Один из важнейших элементов создания фермской молочной поточной технологической линии - правильный подбор оборудования, для чего необходимо знать или наметить следующие исходные данные: размер молочной фермы, способ содержания скота на ней и продуктивность животных, окончательный вид получаемых на ферме молочных продуктов и способ их поставки (на предприятия молочной промышленности или непосредственно в торговую сеть для реализации населению). На основании этих данных можно проводить соответствующие расчёты, разрабатывать технологические схемы и подбирать необходимое оборудование. перечень технологических операций по первичной обработке и переработке молока в значительной мере зависит от назначения получаемого молока и другой молочной продукции как сырья для молочной промышленности или готовых для реализации населению продуктов. В большинстве случаев свежевыдоенное парное молоко при получении его от здоровых коров подвергается на фермах первичной обработке, очистке и охлаждению, а затем транспортируется на предприятия молочной промышленности для переработки в различные продукты, поступающие в торговую сеть для реализации потребителей. В случае возникновения на животноводческих фермах эпизоотии молоко перед отправкой его на молочные заводы должно быть подвергнуто тепловой обработке - пастеризации с последующим охлаждением.

Наиболее перспективна следующая форма поставок молока и продуктов на её основе - форма "прямых связей". В таком случае на ферме по выращиванию крупнорогатого скота проводится первичная обработка и переработка молока в соответствии с промышленной технологией в различные молочные продукты в первую очередь в цельномолочные продукты, а затем готовая продукция поставляется непосредственно в торговую сеть. Взаимодействие двух потоков, животных и молока, в формировании последовательности технологических операции доения коров и обработки молока хорошо видно из представленных в пояснительной записке структурных схем молочных поточных линий животноводческих ферм при привязном и безпривязном содержании скота.
Зная размер фермы, способы содержания скота и машинного доения коров, определив производительность молочной поточной линии и построив структурную схему этой линии, можно разрабатывать технологическую схему линии получения, обработки и переработки молока.

На небольших молочных фермах с привязным содержанием скота применяют линейное доение коров в стойлах со сбором молока в переносные ведра или молочные фляги. В этом случае первичная обработка молока обычно проводится в такой последовательности: выдоенное молоко в ведрах или флягах вручную или на тележках доставляется в фермерскую молочную, где насосом перекачивается в очистительно - охладительный агрегат для центробежной очистки и охлаждения в пластинчатом охладителе водопроводной или ледяной водой, а затем поступает на хранение в резервуар. Технологическая схема молочной линии при указанной последовательности обработки молока имеет вид, представленный на рисунке 1.2 а в пояснительной записке.


Автор работы: Василий Кум

Содержание архива

1. Записка пояснительная;
2. Конструктивно-технологическая схема 1 лист формата А1;
3. Показатели деятельности проекта 1 лист формата А1;
4. Суточный график использования проекта 1 лист формата А1;
5. Схема размещения оборудования в цеху 1 лист формата А1;
6. Чертеж общего вида универсального танка 1 лист формата А1;
7. Сборочный чертеж 1 лист формата А1;
8. Деталировка 1 лист формата А1;
9. Спецификации 2 листа формата А4;
10. Экономика 1 лист формата А1.

Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив

Краткая инструкция:

  1. Ищите подходящую работу в строке поиска в центре страницы сверху или по боковой панели навигации слева.
  2. Оцените качество работы с помощью содержания и скриншотов чертежей, которые находятся в архиве. Для просмотра скринов скачайте архив внизу страницы.
  3. Если работа вас устраивает, выберите способ оплаты (Яндекс-деньги, Вебмани или Интеркасса) или воспользуйтесь личным кабинетом и личным счетом.
  4. Ожидайте, на вашу почту придет пароль от архива. Чтобы ускорить получения пароля, необходимо правильно заполнить форму оплаты - указать свой электронный адрес.
  5. По всем вопросам обращайтесь на форум или по телефону, указанному в шапке сайта.

Быстрая навигация по ключевым вопросам:

  • Телефон: +7(903) 982 12 16, +7(965) 988 37 05
  • Почта: hello@studiplom.ru, studiplom2010@yandex.ru
Не нашли то, что искали или остались вопросы? Напишите нам!

Стоимость работы составляет 2400

Оплата

Укажите ваш email:

Просмотренные работы


Совершенствование процессов первичной обработки молока
Показатели деятельности проекта

2400.00 ₽