Реконструкция цеха плодово-ягодных соков с проектом гранулятора
Готовая дипломная работа по проектированию технологического процесса получения сока ягод с реконструкцией цеха. Чертежи и ПЗ.
Уборка зерновых - Содержание
ВВЕДЕНИЕ 6
1 АНАЛИЗ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ 8
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВЫХ СОКОВ 11
2.1 Требования к сырью 11
2.2 Основные этапы переработки плодов 12
3 МАШИННО-АППАРАТУРНАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК НА СОК. ПОДБОР И ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ 21
3.1 Участок приемки, хранения и подготовки сырья 21
3.2 Участок извлечения сока 23
3.3 Участок обработки сока и асептического хранения 25
3.4 Участок розлива соков 27
3.5 Участок переработки выжимок 32
3.6 Выбор оборудования 34
4 ПЛАНИРОВКА ЦЕХА ПРОИЗВОДСТВА ЯБЛОЧНОГО СОКА 36
3.6 Расчет освещения 37
5 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И РАСЧЕТ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ГРАНУЛИРОВАНИЯ 39
5.1 Обзор существующих грануляторов 39
5.2 Описание разработанного гранулятора 43
5.3 Расчет подогревающего вальца на прочность 44
5.4 Подбор и расчет подшипников 50
6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКОНСТРУКЦИИ ЦЕХА ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ СОКОВ 53
7 ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 59
7.1 Техника безопасности в цехе плодово-ягодных соков 59
7.2 Предложения по улучшению условий труда 64
7.4 Проверочный расчет освещения 65
7.4 Техника безопасности при работе на грануляторе 68
7.5 Охрана окружающей среды 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 72
Уборка зерновых - Описание
В ходе работы над дипломным проектом был проведен технико-экономический анализ работы цеха плодово-ягодных соков. Установлено, что выжимки полученые в процессе переработки яблок утилизируются. Для увеличения прибыли предприятия и наиболее полного использования сырья предложена технология переработки выжимок.
В процессе работы был спроектирован и рассчитан гранулятор, который позволит перерабатывать жом. Для этого произведена разработка конструкции гранулятора, определены необходимые технологические и энергетические параметры.
Экономический расчет проекта показал, что при более полном использовании сырья, прибыль может возрасти на 1,2 млн. руб. в год. Уровень рентабельности производства поднялся с 11 до 16%.
В настоящем дипломном проекте производятся необходимые расчеты для реконструкции цеха плодово-ягодных соков. Целью работы является повышение эффективности использования сырья.
Дипломная работа состоит из графической части, включающей 9 листов, и расчетно-пояснительной записки, содержащей 72 листа печатного текста. Записка состоит из 7 разделов и 22 подразделов, которые включают в себя 8 таблиц и 20 рисунков.
В данной работе проведен анализ технологий извлечения соков, обоснование машинно-аппаратурной схемы, выбор оборудования, обзор существующих грануляторов и приведен расчет предлагаемого гранулятора. Кроме этого произведен расчет экономической эффективности проекта и мероприятия по охране труда для разрабатываемой линии.
Расчет экономической эффективности реконструкции цеха показал, что предлагаемый проект позволяет повысить прибыль – на 1,2 млн.руб. в год. Объем прибыли и срок окупаемости капитальных вложений зависят от количества перерабатываемого сырья.
Уборка зерновых - Чертежи
Записка расчетно-пояснительная;
Чертежи:
- Вал;
- Валок жесткий - сборка;
- Гранулятор - чертеж общего вида;
- Диск;
- Корпус подшипника;
- Крышка глухая;
- Машинно-аппаратурная схема переработки яблок;
- План цеха плодово-ягодных соков до реконструкции;
- План цеха плодово-ягодных соков после реконструкции;
- Технологическая схема переработки яблок на сок.
Цена дипломной работы 5853.5 ₽
| КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ |