Войти
Онлай сервис студенческих и инженерных работ «Проект-Технарь»
Дипломные работы
Раздел с образцами готовых дипломных работ по техническим специальностям
Наши контакты:
Меню

Совершенствование процессов первичной обработки молока

Уникальность работы неизвестна

Чертеж Конструктивно-технологиеская схема ПТЛ
Конструктивно-технологиеская схема ПТЛ
Чертеж Показатели деятельности проекта
Показатели деятельности проекта
Чертеж Схема размещения оборудования в цехе
Схема размещения оборудования в цехе
Чертеж Танк универсальный
Танк универсальный

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И АНАЛИЗ ПТЛ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА 5
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 16
2. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА 17
3. РАЗРАБОТКА И РАСЧЁТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ТАНКА 31
4. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 50
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА 59
Выводы по главе. 66
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 67
ЛИТЕРАТУРА 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 70

Описание работы

Один из важнейших элементов создания фермской молочной поточной технологической линии - правильный подбор оборудования, для чего необходимо знать или наметить следующие исходные данные: размер молочной фермы, способ содержания скота на ней и продуктивность животных, окончательный вид получаемых на ферме молочных продуктов и способ их поставки (на предприятия молочной промышленности или непосредственно в торговую сеть для реализации населению). На основании этих данных можно проводить соответствующие расчёты, разрабатывать технологические схемы и подбирать необходимое оборудование. перечень технологических операций по первичной обработке и переработке молока в значительной мере зависит от назначения получаемого молока и другой молочной продукции как сырья для молочной промышленности или готовых для реализации населению продуктов. В большинстве случаев свежевыдоенное парное молоко при получении его от здоровых коров подвергается на фермах первичной обработке, очистке и охлаждению, а затем транспортируется на предприятия молочной промышленности для переработки в различные продукты, поступающие в торговую сеть для реализации потребителей. В случае возникновения на животноводческих фермах эпизоотии молоко перед отправкой его на молочные заводы должно быть подвергнуто тепловой обработке - пастеризации с последующим охлаждением.

Наиболее перспективна следующая форма поставок молока и продуктов на её основе - форма "прямых связей". В таком случае на ферме по выращиванию крупнорогатого скота проводится первичная обработка и переработка молока в соответствии с промышленной технологией в различные молочные продукты в первую очередь в цельномолочные продукты, а затем готовая продукция поставляется непосредственно в торговую сеть. Взаимодействие двух потоков, животных и молока, в формировании последовательности технологических операции доения коров и обработки молока хорошо видно из представленных в пояснительной записке структурных схем молочных поточных линий животноводческих ферм при привязном и безпривязном содержании скота.
Зная размер фермы, способы содержания скота и машинного доения коров, определив производительность молочной поточной линии и построив структурную схему этой линии, можно разрабатывать технологическую схему линии получения, обработки и переработки молока.

На небольших молочных фермах с привязным содержанием скота применяют линейное доение коров в стойлах со сбором молока в переносные ведра или молочные фляги. В этом случае первичная обработка молока обычно проводится в такой последовательности: выдоенное молоко в ведрах или флягах вручную или на тележках доставляется в фермерскую молочную, где насосом перекачивается в очистительно - охладительный агрегат для центробежной очистки и охлаждения в пластинчатом охладителе водопроводной или ледяной водой, а затем поступает на хранение в резервуар. Технологическая схема молочной линии при указанной последовательности обработки молока имеет вид, представленный на рисунке 1.2 а в пояснительной записке.

Содержание архива

1. Записка пояснительная;
2. Конструктивно-технологическая схема 1 лист формата А1;
3. Показатели деятельности проекта 1 лист формата А1;
4. Суточный график использования проекта 1 лист формата А1;
5. Схема размещения оборудования в цеху 1 лист формата А1;
6. Чертеж общего вида универсального танка 1 лист формата А1;
7. Сборочный чертеж 1 лист формата А1;
8. Деталировка 1 лист формата А1;
9. Спецификации 2 листа формата А4;
10. Экономика 1 лист формата А1.

Остальные чертежи смотрите в папке "Скрины", архив

Цена дипломной работы 2592

Нашли дешевле? - Где? Сделаем еще дешевле!

ID работы: N-DP-1106, размер архива: 4.2 Мбайт

КУПИТЬ ДИПЛОМНУЮ РАБОТУ